Du kanske har hört talesättet "Frukosten är den viktigaste måltiden på dagen.” Även om vi är bekanta med talesättet, hur många av oss accepterar det som sanning? När allt kommer omkring kan frukost inte vara så viktig: "Jag kan alltid hoppa över frukosten och äta en större lunch, eller hur?"
Frukost är den första måltiden du får efter att ha fastat i många timmar medan du sover. Din kropp har smält maten du åt kvällen innan och nu är den låg på bränsle och är i behov av de näringsämnen som behövs för cellreparation och tillväxt.
Frukosten är dagens viktigaste måltid eftersom du har tid att öka din ämnesomsättning, bränna bort kalorierna från denna måltid och gå ner i vikt.
Frukosten har fått sitt namn från brytandet av den långa fasta som kroppen går igenom under sömnen. När du sover och vilar under en längre tid använder din kropp inte lika mycket energi och ämnesomsättningen saktar ner. Och när du vaknar på morgonen är din blodsockernivå mycket låg.
Nyttig frukost
När du äter en hälsosam frukost för att avsluta natten lång snabbt, hjälper du till att få igång kroppens ämnesomsättning, vilket i sin tur ökar din energinivå. Nu har du energin du behöver för att ta dig an livet för dagen som kommer. Utan frukost tror din kropp att den fortfarande fastar medan du är vaken och kommer att hålla din ämnesomsättning låg för att hjälpa din kropp att spara energi genom vad den tror är perioder av svält eller svält.
Om du bantar för att gå ner i vikt kanske du tror att hoppa över frukosten och kalorierna skulle vara ett bra sätt för dig att gå ner i vikt snabbt. Tyvärr, vad som faktiskt händer när du hoppar över frukosten är att du fortsätter fastan från kvällen innan och din ämnesomsättning kommer att förbli låg (som tidigare beskrivits) och din kropp kan bränna färre kalorier när du går igenom dina dagliga aktiviteter.
När du väl börjar äta igen kommer din kropp att få signalen att fastan är över och att den inte längre behöver spara energi. Din ämnesomsättning ökar, och din kropp börjar återigen bränna kalorier från maten du äter.
Forskning har visat att när du äter frukost producerar din kropp hormonet leptin som verkar på hjärnan för att dämpa aptiten och få dig att känna dig mätt. Äter du en balanserad och näringsrik frukost bör du känna dig hungrig mellan frukost och lunch och känna ett behov av mellanmål, vilket tillför fler kalorier.
hoppa över frukosten
Hos vissa människor kan det att hoppa över frukosten orsaka irritabilitet, rastlöshet och en känsla av utmattning. Hälsosam kost för barn och vuxna är viktigt och frukost är en viktig måltid på dagen.
Studier har visat att barn som äter en balanserad frukost varje dag tenderar att kunna koncentrera sig i klassen och klara sig bättre i skolan och äta hälsosammare hela dagen, kanske på grund av de hälsosamma matvanorna som utvecklades med frukosten.
Om du är en av dem som inte gillar att äta frukost eller äta först på morgonen, kan du dricka ett glas ren fruktjuice utan socker och lite yoghurt eller en bit vetetoast med jordnötssmör.
Hälsosamma matval för hälsosam frukost
Frukosten bör helst innehålla något från alla livsmedelsgrupper, såsom: lågkalori och fiberrik flingor med skivade bananer eller jordgubbar, en kopp yoghurt, en mager skiva bacon och hashbrun potatis.
Ägg är en utmärkt mat och bör vara en del av frukosten varje vecka. Ägg är ett kompakt kraftpaket av näringsämnen och ändå låga i kalorier. De kan tillagas på olika sätt, som bland annat pocheras, förvrängs eller kokas. Du kan lägga i en engelsk muffins, eller blanda med bitar av ost eller kalkonkött och grönsaker för en magfylld omelett.
Att börja dagen med en hälsosam frukost ger din kropp det bränsle den behöver för att få igång din ämnesomsättning och hjälpa dig att hålla dig pigg och fokuserad under dagen.
Enkla matförändringar för ännu bättre frukost
Vi vet alla att matlagning är en spännande aktivitet som också kan lägga till midjelinjen. Om du bläddrar i din favoritreceptbok, kokbok eller din personliga receptfil kommer du snart att inse hur mycket fett och kalorier som tillkommer. Det är för att inte tala om den höga mängden natrium som de vanligaste recepten kräver.
Om du är orolig för fett, kalorier och natrium i din mat som kan skada din hälsa är det goda nyheter. Du kan fortfarande äta hälsosam frukost samtidigt som du minskar fettet, kalorierna och natriumet i din mat genom att göra enkla ändringar i vardagsrecepten och utan att ändra smaken på maten du tycker om.
Dessa enkla receptändringar hjälper dig att hålla dig i form, trimma och frisk. Här är en titt på de vanligaste ändringarna som du kan göra i dina recept som kan förbättra din hälsa.
Välj äppelmos istället för olja
Om du bakar bröd, muffins, kakor eller snabbbröd kan du använda äppelmos smaksatt med vanlig olja. Det är något som är lätt att göra. Använd bara samma mängd äppelmos istället för oljan. Du kan ofta göra samma sak med smöret. Om du fortfarande gillar smaken och konsistensen vegetabilisk olja, tillägger han, kan ersätta hälften av äppelmosen för oljan. Genom att göra denna enkla och lätta ersättning kan du eliminera en stor mängd fett och kalorier från din kost.
Välj äggersättning
Det finns flera märken av kommersiella äggersättningar på marknaden som du kan använda i stället för naturliga ägg i många recept. Äggersättningar ser mycket ut som uppvispade ägg. De flesta äggersättningsprodukter smakar precis som hela ägg eftersom de är gjorda av mestadels äkta äggvita med oket utelämnat. Det mesta av ett äggs fett och kolesterol finns i oket.
Använd äggersättning i bakrecept, såväl som grytor och andra rätter. Hemlagade äggersättningar är billigare och lika bra. För ett recept som kräver 2 stora ägg, kassera helt enkelt äggens ok och ersätt det med 1 matsked fettfri torrmjölkspulver, tillsätt 4 droppar gul matfärg.
Kom ihåg att de flesta äggersättningar är gjorda av riktiga ägg. Om du är allergisk mot ägg, se till att produkten inte innehåller riktiga äggprodukter.
Ersätt smör med buljong
Här är ett bra tips, istället för att lägga smör till grönsaker eller ris, använd buljong istället. Buljongen kan vara kyckling, nötkött och grönsaker. Var och en ger en fantastisk smak till rätter utan att tillsätta stora mängder fett. Om du gillar att använda buljongtärning istället, tillsätt ett par i kokande vatten medan du lagar mat. Om du är orolig för ditt natriumintag, leta bara efter låg natriumbuljong och buljongtärningar. Att dra ner på smör för dina favoritrecept kommer att hjälpa dig att äta hälsosamt.
Välj mager mald kalkon istället för köttfärs
Om du vill ha en diet med låg fetthalt är magert malet kalkonkött en idéersättning för vanlig nötfärs. Malet kalkon är gott och tillagas precis som nötfärs men utan fett. Med nötfärs kan du aldrig vara säker på att allt fett har tappats ur nötköttet. Men med kalkonkött behöver du inte oroa dig för fettet som du kanske inte ser. Leta efter kött skuret från kalkonens bröst, som, uns-för-uns, har färre kalorier och gram fett än nötfärs.
Byt till ost och mjölk med låg fetthalt
En mycket enkel förändring du kan göra är att ersätta ost och mejeriprodukter med låg fetthalt i ditt kök, såsom gräddfil med låg eller fetthalt, färskost och yoghurt och ricottaost. Du kommer knappast att märka skillnaden mellan vanlig och låg fetthalt ost och mjölk i dina recept. Det är viktigt att notera att viss ost med låg fetthalt eller fettfri ost inte smälter på samma sätt som vanliga ostar. Men detta bör inte vara ett problem om du använder osten skivad, tärnad eller riven.
Sammanfattning
Att göra enkla recept byter till låg fetthalt, låga kalorier och lågt natrium är inte svårt och kommer att ha minimal effekt på smaken av dina uppskattade recept. Genom att göra dessa enkla receptändringar kan du fortfarande njuta av din favoritmat och fortfarande äta hälsosamt.
