Galbūt girdėjote posakį: „Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis.“ Nors posakis mums pažįstamas, kiek iš mūsų priima jį kaip tiesą? Juk pusryčiai negali būti tokie svarbūs: „Visada galiu praleisti pusryčius ir suvalgyti didesnius pietus, tiesa?
Pusryčiai yra pirmasis valgis, kurį valgote po daugelio valandų nevalgius miego metu. Jūsų kūnas suvirškino maistą, kurį valgėte prieš naktį, o dabar jam trūksta degalų ir jam reikia maistinių medžiagų, reikalingų ląstelėms atkurti ir augti.
Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, nes turite laiko pagreitinti medžiagų apykaitą, sudeginti sunaudotas kalorijas ir numesti svorio.
Pusryčių pavadinimas kilo dėl ilgo pasninko, kurį organizmas išgyvena miego metu, nutraukimo. Kai ilgai miegate ir ilsitės, jūsų kūnas nenaudoja tiek daug energijos, lėtėja medžiagų apykaita. O kai atsibundi ryte, cukraus kiekis kraujyje yra labai žemas.
sveiki pusryčiai
Kai valgote sveikus pusryčius, kad baigtumėte visą naktį, padedate suaktyvinti organizmo medžiagų apykaitą, o tai savo ruožtu padidina jūsų energijos lygį. Dabar jūs turite energijos, kurios jums reikia, kad susitvarkytumėte kitą dieną. Be pusryčių jūsų kūnas mano, kad jis vis dar badauja, kol esate pabudęs, ir išlaikys žemą medžiagų apykaitos greitį, kad padėtų jūsų kūnui sutaupyti energijos per bado ar bado laikotarpius.
Jei laikotės dietos norėdami numesti svorio, galite manyti, kad pusryčių ir kalorijų praleidimas būtų geras būdas greitai numesti svorio. Deja, iš tikrųjų atsitinka, kai praleidžiate pusryčius, kad pasninkaujate nuo vakar vakaro ir jūsų medžiagų apykaita išliks žema (kaip aprašyta anksčiau), o jūsų kūnas gali sudeginti mažiau kalorijų, kai užsiimate kasdienine veikla.
Kai vėl pradėsite valgyti, jūsų kūnas gaus signalą, kad badavimas baigėsi ir jam nebereikia taupyti energijos. Jūsų medžiagų apykaitos greitis padidės, o jūsų kūnas vėl pradės deginti kalorijas iš maisto, kurį valgote.
Tyrimai parodė, kad kai jūs valgote pusryčius, jūsų organizmas gamina hormoną leptiną, kuris veikia smegenis, kad slopintų apetitą ir jaustumėtės sotūs. Jei valgote subalansuotus ir maistingus pusryčius, tarp pusryčių ir pietų turėtumėte jausti alkį ir jausti poreikį užkandžiauti, o tai prideda daugiau kalorijų.
Pralaidos pusryčiai
Kai kuriems žmonėms pusryčių praleidimas gali sukelti dirglumą, neramumą ir išsekimo jausmą. Sveika mityba vaikams ir suaugusiems yra svarbi, o pusryčiai yra svarbus dienos valgis.
Tyrimai parodė, kad vaikai, kurie kasdien valgo subalansuotus pusryčius, gali susikaupti pamokose, geriau sekasi mokykloje ir sveikiau maitinasi visą dieną, galbūt dėl sveikos mitybos įpročių, susiformavusių per pusryčius.
Jei esate iš tų žmonių, kurie nemėgsta valgyti pusryčių ar valgyti pirmiausia, galite išgerti stiklinę grynų vaisių sulčių be cukraus ir šiek tiek jogurto arba gabalėlį kviečių skrebučio su žemės riešutų sviestu.
Sveiko maisto pasirinkimas sveikiems pusryčiams
Idealiu atveju pusryčius turėtų sudaryti kažkas iš visų maisto grupių, pavyzdžiui: mažai kalorijų turinčių daug skaidulų turinčių dribsnių su griežinėliais bananais arba braškėmis, puodelis jogurto, liesos šoninės griežinėlis ir rudos bulvės.
Kiaušiniai yra puikus maistas ir turėtų būti pusryčių dalis kiekvieną savaitę. Kiaušiniai yra kompaktiškas maistinių medžiagų šaltinis, tačiau juose mažai kalorijų. Jie gali būti paruošti įvairiais būdais, įskaitant troškintus, plaktus ar virti. Galite dėti į anglišką bandelę arba sumaišyti su sūrio ar kalakutienos gabalėliais ir daržovėmis skrandį užpildančiam omletui.
Pradedant dieną sveikais pusryčiais, jūsų kūnas suteikia energijos, reikalingos medžiagų apykaitai ir padeda išlaikyti budrumą bei susikaupimą dienos metu.
Paprasti maisto pakeitimai – dar geresni pusryčiai
Visi žinome, kad maisto gaminimas yra įdomi veikla, kuri taip pat gali padidinti juosmens liniją. Jei vartysite savo mėgstamų receptų knygą, kulinarijos knygą ar asmeninį receptų failą, greitai suprasite, kiek riebalų ir kalorijų pridedama. Jau nekalbant apie didelį natrio kiekį, kurio reikalauja dauguma įprastų receptų.
Jei nerimaujate dėl maisto produktuose esančių riebalų, kalorijų ir natrio, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai, tai gera žinia. Vis tiek galite valgyti sveikus pusryčius, sumažindami riebalų, kalorijų ir natrio kiekį maiste, atlikdami paprastus kasdienių receptų pakeitimus ir nepakeisdami mėgstamo maisto skonio.
Šie paprasti receptų pakeitimai padės jums išlikti tinkamiems, dailiems ir sveikiems. Pateikiame dažniausiai pasitaikančius receptų pakeitimus, kurie gali pagerinti jūsų sveikatą.
Vietoj aliejaus rinkitės obuolių padažą
Jei kepate duoną, bandeles, pyragus ar greitą duoną, galite naudoti įprastu aliejumi pagardintą obuolių padažą. Tai yra kažkas, ką lengva padaryti. Tiesiog vietoj aliejaus naudokite tą patį kiekį obuolių padažo. Tą patį dažnai galite padaryti su sviestu. Jei jums vis dar patinka augalinio aliejaus skonis ir tekstūra, priduria jis, aliejumi gali pakeisti pusę obuolių padažo. Atlikę šį paprastą ir nesudėtingą pakeitimą galite pašalinti iš savo dietos daug riebalų ir kalorijų.
Rinkitės kiaušinių pakaitalus
Rinkoje yra keletas komercinių kiaušinių pakaitalų prekių ženklų, kuriuos daugelyje receptų galite naudoti vietoj natūralių kiaušinių. Kiaušinių pakaitalai labai panašūs į plaktus kiaušinius. Daugumos kiaušinių pakaitalų skonis yra toks pat, kaip sveikų kiaušinių, nes jie gaminami daugiausia iš tikrų kiaušinių baltymų, o jungas nėra. Didžioji dalis kiaušinių riebalų ir cholesterolio yra junge.
Kepimo receptuose naudokite kiaušinių pakaitalą, taip pat troškinius ir kitus patiekalus. Naminiai kiaušinių pakaitalai yra pigesni ir tokie pat geri. Recepte, kuriame reikalaujama 2 didelių kiaušinių, tiesiog išmeskite kiaušinių gabalėlius ir pakeiskite juos 1 šaukštu neriebaus sauso pieno miltelių, įlašinkite 4 lašus geltonos maistinės spalvos.
Atminkite, kad dauguma kiaušinių pakaitalų gaminami iš tikrų kiaušinių. Jei esate alergiškas kiaušiniams, įsitikinkite, kad gaminyje nėra tikrų kiaušinių produktų.
Sviestą pakeiskite sultiniu
Štai puikus patarimas, užuot dėję sviesto į daržoves ar ryžius, naudokite sultinį. Sultinys gali būti vištienos, jautienos ir daržovių. Kiekvienas iš jų suteikia puikų skonį patiekalams nepridedant daug riebalų. Jei vietoj to mėgstate naudoti sultinio kubelius, virdami įdėkite porą į verdantį vandenį. Jei nerimaujate dėl natrio suvartojimo, tiesiog ieškokite sultinio, kuriame mažai natrio, ir sultinio kubelių. Sumažinus sviesto suvartojimą pagal mėgstamus receptus, bus daug lengviau maitintis sveikai.
Vietoj maltos jautienos rinkitės liesą maltą kalakutieną
Jei norite valgyti mažai riebalų, liesa malta kalakutiena yra įprastos jautienos pakaitalas. Malta kalakutiena yra skani ir kepama taip pat, kaip malta jautiena, bet be riebalų. Naudodami maltą jautieną niekada negalite būti tikri, kad iš jautienos buvo nusausinti visi riebalai. Tačiau su kalakutiena jums nereikia jaudintis dėl riebalų, kurių galbūt nematysite. Ieškokite mėsos, išpjautos iš kalakuto krūtinėlės, kuri turi mažiau kalorijų ir gramų riebalų nei malta jautiena.
Pereikite prie neriebaus sūrio ir pieno
Labai paprastas pakeitimas, kurį galite padaryti, yra pakeisti neriebų sūrį ir pieno produktus savo virtuvėje, pavyzdžiui, neriebią grietinę, kreminį sūrį, jogurtą ir rikotos sūrį. Savo receptuose vargu ar pastebėsite skirtumą tarp įprasto ir neriebaus sūrio ir pieno. Svarbu pažymėti, kad kai kurie neriebūs arba neriebūs sūriai netirpsta taip pat, kaip įprasti sūriai. Tačiau tai neturėtų būti problema, jei sūrį naudojate griežinėliais, kubeliais arba tarkuotą.
santrauka
Paprastų receptų keitimas prie mažai riebalų, mažai kalorijų ir mažai natrio turinčių receptų nėra sudėtingas ir turės minimalų poveikį jūsų brangių receptų skoniui. Atlikę šiuos paprastus receptų pakeitimus, vis tiek galėsite mėgautis mėgstamu maistu ir sveikai maitintis.
