Možná jste slyšeli rčení: „Snídaně je nejdůležitější jídlo dne.“ Ačkoli toto rčení známe, kolik z nás ho přijímá jako pravdu? Snídaně přece nemůže být tak důležitá: "Vždycky můžu snídani vynechat a dát si větší oběd, že?"
Snídaně je první jídlo, které dostanete po mnohahodinovém půstu, když spíte. Vaše tělo strávilo jídlo, které jste měli předchozí noc, a nyní má málo paliva a potřebuje živiny potřebné pro opravu a růst buněk.
Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, protože máte čas nastartovat svůj metabolismus, spálit kalorie z tohoto jídla a zhubnout.
Snídaně získala svůj název podle přerušení dlouhého půstu, kterým tělo prochází během spánku. Když spíte a jste v klidu po dlouhou dobu, vaše tělo nespotřebovává tolik energie a metabolismus se zpomaluje. A když se ráno probudíte, je hladina cukru v krvi velmi nízká.
zdravá snídaně
Když si dáte zdravou snídani, abyste rychle ukončili noc, pomůžete nastartovat metabolismus vašeho těla, což zase zvýší vaši energetickou hladinu. Nyní máte energii, kterou potřebujete, abyste se pustili do života na další den. Bez snídaně si vaše tělo myslí, že stále drží půst, když jste vzhůru, a bude udržovat váš metabolismus na nízké úrovni, aby vašemu tělu pomohlo šetřit energii v období, které považuje za období hladovění nebo hladomoru.
Pokud držíte dietu, abyste zhubli, možná si myslíte, že vynechání snídaně a kalorií by byl dobrý způsob, jak rychle zhubnout. Bohužel, co se ve skutečnosti stane, když vynecháte snídani, je to, že pokračujete v půstu z předchozí noci a rychlost vašeho metabolismu zůstane nízká (jak bylo popsáno výše) a vaše tělo může spálit méně kalorií, když budete provádět své každodenní činnosti.
Jakmile začnete znovu jíst, vaše tělo dostane signál, že půst skončil a už nemusí šetřit energií. Rychlost vašeho metabolismu se zvýší a vaše tělo znovu začne spalovat kalorie z potravin, které jíte.
Výzkum ukázal, že když snídáte, vaše tělo produkuje hormon leptin, který působí na mozek tak, že potlačuje chuť k jídlu a způsobuje, že se cítíte sytí. Pokud jíte vyváženou a výživnou snídani, měli byste mezi snídaní a obědem pociťovat hlad a cítit potřebu svačit, což přidává více kalorií.
přeskakování snídaně
U některých lidí může vynechání snídaně způsobit podrážděnost, neklid a pocit vyčerpání. Zdravé stravování pro děti i dospělé je důležité a snídaně je důležitým jídlem dne.
Studie prokázaly, že děti, které každý den snídají vyváženě, mají tendenci se soustředit na vyučování, lépe se jim daří ve škole a jedí zdravěji po celý den, možná díky zdravým stravovacím návykům, které se vyvinuly se snídaní.
Pokud patříte k lidem, kteří neradi snídají nebo jedí hned po ránu, můžete vypít sklenici čisté ovocné šťávy bez cukru a trochu jogurtu nebo kousek pšeničného toastu s arašídovým máslem.
Výběr zdravých potravin pro zdravou snídani
Snídaně by v ideálním případě měla obsahovat něco ze všech skupin potravin, jako jsou: nízkokalorické cereálie s vysokým obsahem vlákniny s nakrájenými banány nebo jahodami, kelímek jogurtu, libový plátek slaniny a brambory s hnědou kaší.
Vejce jsou vynikající potravinou a měla by být součástí snídaně každý týden. Vejce jsou kompaktní elektrárnou živin a přitom mají nízký obsah kalorií. Mohou být připraveny různými způsoby, které zahrnují pošírované, míchané nebo vařené. Můžete vložit anglický muffin nebo smíchaný s kousky sýra nebo krůtího masa a zeleniny pro žaludeční omeletu.
Začátek dne zdravou snídaní dodá vašemu tělu palivo, které potřebuje k nastartování metabolismu a pomůže vám udržet si bdělost a soustředěnost během dne.
Jednoduché změny jídla pro ještě lepší snídani
Všichni víme, že vaření je vzrušující činnost, která může také přidat linii pasu. Když si prolistujete svou oblíbenou knihu receptů, kuchařku nebo svůj osobní soubor receptů, brzy si uvědomíte, kolik tuku a kalorií přibývá. To nemluvě o vysokém množství sodíku, které většina běžných receptů vyžaduje.
Pokud se obáváte o tuky, kalorie a sodík ve vašich potravinách, které mohou poškodit vaše zdraví, je to dobrá zpráva. Stále můžete jíst zdravou snídani a zároveň snížit obsah tuku, kalorií a sodíku ve vašich potravinách jednoduchými změnami v každodenních receptech a beze změny chuti potravin, které si užíváte.
Tyto změny jednoduchých receptů vám pomohou zůstat fit, upravení a zdraví. Zde je pohled na nejčastější změny, které můžete ve svých receptech provést a které mohou zlepšit vaše zdraví.
Místo oleje zvolte jablečnou omáčku
Pokud pečete chleba, muffiny, koláče nebo rychlý chléb, můžete použít jablečnou omáčku ochucenou běžným olejem. Je to něco, co je snadné udělat. Jednoduše použijte místo oleje stejné množství jablečné omáčky. Často to samé můžete udělat s máslem. Pokud se vám stále líbí chuť a textura rostlinného oleje, dodává, můžete nahradit polovinu jablečné omáčky za olej. Tato jednoduchá a snadná náhrada může z vaší stravy odstranit velké množství tuku a kalorií.
Vyberte si náhražky vajec
Na trhu existuje několik značek komerčních náhražek vajec, které můžete v mnoha receptech použít místo přírodních vajec. Náhražky vajec vypadají hodně jako rozšlehaná vejce. Většina náhražek vajec chutná stejně jako celá vejce, protože jsou vyrobeny převážně z pravých vaječných bílků s vynechaným jhem. Většina tuku a cholesterolu z vajec je obsažena v jhu.
Použijte náhražku vajec v receptech na pečení, stejně jako dušená jídla a další pokrmy. Domácí náhražky vajec jsou levnější a stejně dobré. Pro recept vyžadující 2 velká vejce jednoduše vyhoďte vaječná jha a nahraďte je 1 polévkovou lžící sušeného odtučněného mléka, přidejte 4 kapky žluté potravinářské barvy.
Pamatujte, že většina náhražek vajec je vyrobena ze skutečných vajec. Pokud jste alergičtí na vejce, ujistěte se, že výrobek neobsahuje skutečné vaječné produkty.
Nahraďte máslo vývarem
Zde je skvělý tip, místo másla do zeleniny nebo rýže použijte vývar. Vývar může být kuřecí, hovězí i zeleninový. Každý dodává pokrmům skvělou chuť bez přidání velkého množství tuku. Pokud chcete místo toho používat kostky bujónu, přidejte pár kostek do vroucí vody během vaření. Pokud máte obavy z příjmu sodíku, hledejte vývar s nízkým obsahem sodíku a kostky bujónu. Omezením másla pro vaše oblíbené recepty vám pomůže jíst zdravě.
Místo mletého hovězího masa zvolte libové mleté krůtí maso
Pokud chcete nízkotučnou stravu, libové mleté krůtí maso je nápaditou náhradou za běžné mleté hovězí maso. Mleté krůtí maso je chutné a vaří se stejně jako mleté hovězí, ale bez tuku. U mletého hovězího si nikdy nemůžete být jisti, že byl z hovězího masa odsát všechen tuk. Ale u krůtího masa se nemusíte bát tuku, který možná nevidíte. Hledejte maso nakrájené z krůtích prsou, které má v poměru unce za unci méně kalorií a gramů tuku než mleté hovězí.
Přejděte na nízkotučný sýr a mléko
Velmi jednoduchou změnou, kterou můžete udělat, je nahradit nízkotučný sýr a mléčné výrobky ve vaší kuchyni, jako je nízkotučná nebo netučná zakysaná smetana, smetanový sýr a jogurt a sýr ricotta. Rozdíl mezi běžným a nízkotučným sýrem a mlékem ve svých receptech téměř nepoznáte. Je důležité si uvědomit, že některé nízkotučné sýry nebo beztučné sýry se neroztaví stejně jako běžné sýry. Ale to by neměl být problém, pokud používáte sýr nakrájený na plátky, kostičky nebo nastrouhaný.
souhrn
Vytváření jednoduchých receptů s přechodem na nízkotučné, nízkokalorické a nízké sodíku není obtížné a bude mít minimální vliv na chuť vašich cenných receptů. Při provádění těchto změn v jednoduchých receptech si stále můžete užívat svá oblíbená jídla a přitom jíst zdravě.
