Du har kanskje hørt ordtaket "Frokost er dagens viktigste måltid.” Selv om vi er kjent med ordtaket, hvor mange av oss aksepterer det som sannhet? Tross alt kan ikke frokost være så viktig: "Jeg kan alltid hoppe over frokosten og spise en større lunsj, ikke sant?"
Frokost er det første måltidet du får etter å ha fastet i mange timer mens du sover. Kroppen din har fordøyd maten du spiste kvelden før og er nå lite drivstoff og trenger næringsstoffene som trengs for celle-reparasjon og vekst.
Frokost er dagens viktigste måltid fordi du har tid til å øke stoffskiftet, brenne av kaloriene fra dette måltidet og gå ned i vekt.
Frokosten har fått navnet sitt fra å bryte den lange fasten som kroppen går gjennom under søvn. Når du sover og hviler over lengre tid, bruker ikke kroppen så mye energi og stoffskiftet reduseres. Og når du våkner om morgenen, er blodsukkernivået veldig lavt.
sunn frokost
Når du spiser en sunn frokost for å avslutte natten lang fort, hjelper du med å få kroppens stoffskifte i gang, noe som igjen øker energinivået ditt. Nå har du energien du trenger for å takle livet for dagen som kommer. Uten frokost tror kroppen din at den fortsatt faster mens du er våken, og vil holde stoffskiftet lavt for å hjelpe kroppen din med å spare energi gjennom det den tror er perioder med sult eller hungersnød.
Hvis du slanker deg for å gå ned i vekt, tror du kanskje at det å hoppe over frokosten og kaloriene, ville være en god måte for deg å gå ned i vekt raskt. Dessverre, det som faktisk skjer når du hopper over frokosten er at du fortsetter fasten fra kvelden før og stoffskiftet vil holde seg lavt (som tidligere beskrevet) og kroppen din kan forbrenne færre kalorier mens du går gjennom dine daglige aktiviteter.
Når du begynner å spise igjen, vil kroppen få signalet om at fasten er over og at den ikke lenger trenger å spare energi. Forbrenningshastigheten din vil øke, og kroppen din begynner igjen å forbrenne kalorier fra maten du spiser.
Forskning har vist at når du spiser frokost, produserer kroppen din av hormonet leptin som virker på hjernen for å undertrykke appetitten og få deg til å føle deg mett. Hvis du spiser en balansert og næringsrik frokost, bør du føle deg sulten mellom frokost og lunsj og føle behov for å spise mellommåltider, som tilfører flere kalorier.
hoppe over frokost
Hos noen kan det å hoppe over frokosten føre til irritabilitet, rastløshet og en følelse av utmattelse. Sunn mat for barn og voksne er viktig og frokost er et viktig måltid på dagen.
Studier har vist at barn som spiser en balansert frokost hver dag har en tendens til å kunne konsentrere seg i timene og gjøre det bedre på skolen og spise sunnere gjennom dagen, kanskje på grunn av de sunne matvanene som utviklet seg med frokosten.
Hvis du er en av dem som ikke liker å spise frokost eller spise først om morgenen, kan du drikke et glass ren fruktjuice uten sukker og litt yoghurt eller et stykke hvetetoast med peanøttsmør.
Sunne matvalg for sunn frokost
Ideelt sett bør frokosten inneholde noe fra alle matvaregrupper, for eksempel: frokostblandinger med lavt kaloriinnhold med oppskåret bananer eller jordbær, en kopp yoghurt, en mager skive bacon og hashbrune poteter.
Egg er en utmerket mat og bør være en del av frokosten hver uke. Egg er et kompakt kraftverk av næringsstoffer og likevel lite kalorier. De kan tilberedes på forskjellige måter, som inkluderer posjert, kryptert eller kokt. Du kan ha i en engelsk muffins, eller blandet med biter av ost eller kalkunkjøtt og grønnsaker for en magefyllende omelett.
Å starte dagen med en sunn frokost gir kroppen din drivstoffet den trenger for å sette i gang stoffskiftet og bidra til å holde deg våken og fokusert i løpet av dagen.
Enkle matendringer for enda bedre frokost
Vi vet alle at matlaging er en spennende aktivitet som også kan legge til midjelinjen. Hvis du blar gjennom favorittoppskriftsboken, kokeboken eller din personlige oppskriftsfil, innser du snart hvor mye fett og kalorier som tilsvarer. Det er for ikke å nevne den høye mengden natrium som de fleste vanlige oppskrifter krever.
Hvis du er bekymret for fett, kalorier og natrium i maten som kan skade helsen din, er det gode nyheter. Du kan fortsatt spise sunn frokost, samtidig som du reduserer fett, kalorier og natrium i maten ved å gjøre enkle endringer i hverdagsoppskriftene og uten å endre smaken på maten du liker.
Disse enkle oppskriftsendringene vil hjelpe deg å holde deg i form, trim og sunn. Her er en titt på de vanligste endringene du kan gjøre i oppskriftene dine som kan forbedre helsen din.
Velg eplemos i stedet for olje
Skal du bake brød, muffins, kaker eller kvikkbrød kan du bruke eplemos tilsatt vanlig olje. Det er noe som er enkelt å gjøre. Bare bruk samme mengde eplemos i stedet for oljen. Du kan ofte gjøre det samme med smøret. Hvis du fortsatt liker smaken og teksturen vegetabilsk olje, legger han til, kan erstatte halvparten av eplemosen for oljen. Å gjøre denne enkle og enkle erstatningen kan eliminere en stor mengde fett og kalorier fra kostholdet ditt.
Velg eggerstatninger
Det er flere merker av kommersielle eggerstatninger på markedet som du kan bruke i stedet for naturlige egg i mange oppskrifter. Eggerstatninger ser mye ut som pisket egg. De fleste eggerstatninger smaker akkurat som hele egg fordi de er laget av for det meste ekte eggehviter med åket utelatt. Det meste av eggets fett og kolesterol finnes i åket.
Bruk eggerstatning i bakeoppskrifter, samt gryteretter og andre retter. Hjemmelagde eggerstatninger er rimeligere og like gode. For en oppskrift som krever 2 store egg, kaster du bare åkene til eggene og erstatter den med 1 ss fettfri tørrmelkpulver, tilsett 4 dråper gul matfarge.
Husk at de fleste eggerstatninger er laget av ekte egg. Hvis du er allergisk mot egg, sørg for at produktet ikke inneholder ekte eggprodukter.
Bytt ut smør med buljong
Her er et godt tips, i stedet for å legge smør til grønnsaker eller ris, bruk buljong i stedet. Buljongen kan være kylling, biff og grønnsaker. Hver tilfører en god smak til retter uten å tilsette store mengder fett. Hvis du liker å bruke buljongterninger i stedet, tilsett et par i kokende vann mens du koker. Hvis du er bekymret for natriuminntaket ditt, er det bare å se etter buljong med lite natrium og buljongterninger. Å kutte ned på smør for favorittoppskriftene dine vil hjelpe deg med å spise sunt.
Velg mager kalkun i stedet for kjøttdeig
Hvis du vil ha et fettfattig kosthold, er magert kalkunkjøtt en idéerstatning for vanlig kjøttdeig. Malt kalkun er velsmakende og tilberedes akkurat som kjøttdeig, men uten fett. Med kjøttdeig kan du aldri være sikker på at alt fettet er tappet ut av biffen. Men med kalkunkjøtt trenger du ikke å bekymre deg for fettet du kanskje ikke ser. Se etter kjøtt kuttet fra brystet på kalkunen, som, unse for unse, har færre kalorier og gram fett enn kjøttdeig.
Bytt til mager ost og melk
En veldig enkel endring du kan gjøre er å erstatte fettfattig ost og meieriprodukter på kjøkkenet ditt, for eksempel rømme med lavt eller fettfritt innhold, kremost og yoghurt og ricottaost. Du vil knapt merke forskjellen mellom vanlig og mager ost og melk i oppskriftene dine. Det er viktig å merke seg at noen oste med lite fett eller fettfri ost ikke smelter på samme måte som vanlige oster. Men dette bør ikke være et problem hvis du bruker osten i skiver, terninger eller revet.
Sammendrag
Å lage enkle oppskrifter bytter til lavt fettinnhold, lite kalorier og lite natrium er ikke vanskelig og vil ha minimal effekt på smaken av dine dyrebare oppskrifter. Når du gjør disse enkle oppskriftene endringene, kan du fortsatt nyte favorittmaten din og fortsatt spise sunt.
