Anda mungkin pernah mendengar pepatah, “Sarapan adalah waktu makan terpenting hari ini.Meskipun kita akrab dengan pepatah, berapa banyak dari kita yang menerimanya sebagai kebenaran? Lagi pula, sarapan tidak sepenting itu: "Saya selalu bisa melewatkan sarapan dan makan siang yang lebih besar, bukan?"
Sarapan adalah makanan pertama yang Anda dapatkan setelah berpuasa selama berjam-jam saat Anda tidur. Tubuh Anda telah mencerna makanan yang Anda makan malam sebelumnya dan sekarang kekurangan bahan bakar dan membutuhkan nutrisi yang dibutuhkan untuk perbaikan dan pertumbuhan sel.
Sarapan adalah waktu makan yang paling penting karena Anda punya waktu untuk meningkatkan metabolisme, membakar kalori dari makanan ini, dan menurunkan berat badan.
Sarapan mendapatkan namanya dari buka puasa panjang yang dilalui tubuh saat tidur. Saat Anda tidur dan istirahat dalam waktu yang lama, tubuh Anda tidak menggunakan banyak energi dan laju metabolisme melambat. Dan pada saat Anda bangun di pagi hari, kadar gula darah Anda sangat rendah.
Sarapan sehat
Ketika Anda makan sarapan yang sehat untuk mengakhiri malam dengan cepat, Anda membantu metabolisme tubuh Anda berjalan, yang pada gilirannya meningkatkan tingkat energi Anda. Sekarang Anda memiliki energi yang Anda butuhkan untuk mengatasi kehidupan di hari yang akan datang. Tanpa sarapan, tubuh Anda mengira masih berpuasa, saat Anda bangun, dan akan menjaga tingkat metabolisme Anda tetap rendah untuk membantu tubuh Anda menghemat energi melalui apa yang diyakini sebagai periode kelaparan atau kelaparan.
Jika Anda berdiet untuk menurunkan berat badan, Anda mungkin berpikir bahwa melewatkan sarapan, dan kalori, akan menjadi cara yang baik untuk menurunkan berat badan dengan cepat. Sayangnya, apa yang sebenarnya terjadi ketika Anda melewatkan sarapan adalah Anda melanjutkan puasa dari malam sebelumnya dan tingkat metabolisme Anda akan tetap rendah (seperti yang dijelaskan sebelumnya) dan tubuh Anda mungkin membakar lebih sedikit kalori saat Anda menjalani aktivitas sehari-hari.
Begitu Anda mulai makan lagi, tubuh Anda akan mendapat sinyal bahwa puasa sudah selesai dan tidak perlu lagi menghemat energi. Laju metabolisme Anda akan meningkat, dan tubuh Anda kembali mulai membakar kalori dari makanan yang Anda makan.
Penelitian telah menunjukkan bahwa saat Anda sarapan pagi, tubuh Anda memproduksi hormon leptin yang bekerja di otak untuk menekan nafsu makan dan membuat Anda merasa kenyang. Jika Anda makan sarapan yang seimbang dan bergizi, Anda akan merasa lapar antara sarapan dan makan siang dan merasa perlu ngemil, yang menambah lebih banyak kalori.
Melewati sarapan
Pada beberapa orang, melewatkan sarapan dapat menyebabkan lekas marah, gelisah, dan merasa lelah. Makan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa itu penting dan sarapan adalah makanan penting hari ini.
Studi telah menunjukkan bahwa anak-anak yang makan sarapan seimbang setiap hari cenderung dapat berkonsentrasi di kelas dan berprestasi lebih baik di sekolah dan makan lebih sehat sepanjang hari mungkin karena kebiasaan makan sehat yang berkembang dengan sarapan.
Jika Anda salah satu dari orang-orang yang tidak suka sarapan atau makan di pagi hari, Anda bisa minum segelas jus buah murni tanpa gula dan yogurt atau sepotong roti gandum dengan selai kacang.
Pilihan makanan sehat untuk sarapan sehat
Sarapan idealnya mencakup sesuatu dari semua kelompok makanan, seperti: sereal rendah kalori berserat tinggi dengan irisan pisang atau stroberi, secangkir yogurt, sepotong daging tanpa lemak, dan kentang hash brown.
Telur adalah makanan yang sangat baik dan harus menjadi bagian dari sarapan setiap minggu. Telur adalah sumber nutrisi yang padat namun rendah kalori. Mereka dapat disiapkan dengan berbagai cara, termasuk direbus, diacak, atau direbus. Anda bisa memasukkan muffin Inggris, atau dicampur dengan potongan keju atau daging kalkun dan sayuran untuk telur dadar yang mengisi perut.
Memulai hari dengan sarapan yang sehat memberi tubuh Anda bahan bakar yang dibutuhkan untuk memulai metabolisme Anda dan membantu Anda tetap waspada dan fokus sepanjang hari.
Perubahan Makanan Sederhana untuk Sarapan yang Lebih Baik
Kita semua tahu bahwa memasak adalah kegiatan seru yang juga bisa menambah lingkar pinggang. Jika Anda melihat-lihat buku resep, buku masak, atau file resep pribadi favorit Anda, Anda akan segera menyadari berapa banyak lemak dan kalori yang ditambahkan. Belum lagi jumlah sodium yang tinggi yang diminta oleh resep paling umum.
Jika Anda mengkhawatirkan lemak, kalori, dan natrium dalam makanan Anda yang dapat merusak kesehatan Anda, itu adalah kabar baik. Anda tetap bisa makan sarapan sehat, sambil mengurangi lemak, kalori, dan natrium dalam makanan Anda dengan membuat perubahan sederhana pada resep sehari-hari dan tanpa mengubah rasa makanan yang Anda nikmati.
Perubahan resep sederhana ini akan membantu Anda tetap bugar, langsing, dan sehat. Berikut adalah perubahan paling umum yang dapat Anda lakukan pada resep yang dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Pilih saus apel daripada minyak
Jika Anda memanggang roti, muffin, kue, atau roti cepat saji, Anda bisa menggunakan saus apel yang dibumbui dengan minyak biasa. Itu adalah sesuatu yang mudah dilakukan. Cukup gunakan saus apel dalam jumlah yang sama sebagai pengganti minyak. Anda sering dapat melakukan hal yang sama dengan mentega. Jika masih menyukai rasa dan tekstur minyak sayur, tambahnya, bisa menggantikan setengah saus apel untuk minyaknya. Membuat substitusi sederhana dan mudah ini dapat menghilangkan lemak dan kalori dalam jumlah besar dari diet Anda.
Pilih pengganti telur
Ada beberapa merek pengganti telur komersial di pasaran yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti telur alami dalam banyak resep. Pengganti telur sangat mirip dengan telur kocok. Sebagian besar pengganti telur rasanya seperti telur utuh karena sebagian besar terbuat dari putih telur asli dengan kuk yang ditinggalkan. Sebagian besar lemak dan kolesterol telur terkandung dalam kuk.
Gunakan pengganti telur dalam resep memanggang, serta semur dan hidangan lainnya. Pengganti telur buatan sendiri lebih murah dan sama baiknya. Untuk resep yang membutuhkan 2 butir telur besar, cukup buang kuk telurnya dan gantikan dengan 1 sendok makan susu bubuk kering tanpa lemak, tambahkan 4 tetes pewarna makanan kuning.
Ingatlah bahwa sebagian besar pengganti telur terbuat dari telur asli. Jika Anda alergi telur, pastikan produk tersebut tidak mengandung produk telur asli.
Ganti mentega dengan kaldu
Ini tip yang bagus, alih-alih menambahkan mentega ke sayuran atau nasi, gunakan kaldu. Kaldunya bisa berupa ayam, sapi, dan sayur. Masing-masing menambahkan rasa yang enak pada hidangan tanpa menambahkan banyak lemak. Jika Anda lebih suka menggunakan bouillon cubes, tambahkan beberapa ke dalam air mendidih saat Anda memasak. Jika Anda mengkhawatirkan asupan natrium Anda, cari saja kaldu rendah natrium dan kaldu kubus. Mengurangi mentega untuk resep favorit Anda akan sangat membantu Anda makan sehat.
Pilih kalkun giling tanpa lemak daripada daging giling
Jika Anda ingin diet rendah lemak, daging kalkun giling tanpa lemak adalah pengganti daging giling biasa. Kalkun giling enak dan dimasak seperti daging giling tetapi tanpa lemak. Dengan daging giling, Anda tidak pernah bisa yakin bahwa semua lemak telah terkuras dari daging sapi. Namun dengan daging kalkun, Anda tidak perlu khawatir dengan lemak yang mungkin tidak Anda lihat. Cari potongan daging dari dada kalkun, yang, ons per ons, memiliki kalori dan gram lemak lebih sedikit daripada daging giling.
Beralih ke keju dan susu rendah lemak
Perubahan yang sangat sederhana yang dapat Anda lakukan adalah mengganti keju rendah lemak dan produk susu di dapur Anda, seperti krim asam rendah atau tanpa lemak, keju krim, serta yogurt dan keju ricotta. Anda hampir tidak akan melihat perbedaan antara keju dan susu biasa dan rendah lemak dalam resep Anda. Penting untuk diperhatikan bahwa beberapa keju rendah lemak atau keju bebas lemak tidak meleleh seperti keju biasa. Tapi ini seharusnya tidak menjadi masalah jika Anda menggunakan keju yang diiris, dipotong dadu atau diparut.
Ringkasan
Membuat resep sederhana beralih ke rendah lemak, rendah kalori, dan rendah natrium tidaklah sulit dan akan berdampak minimal pada cita rasa resep berharga Anda. Dalam melakukan perubahan resep sederhana ini, Anda tetap bisa menikmati makanan favorit dan tetap makan dengan sehat.
