你可能听过这样一句话，“早餐是一天中最重要的一餐。” 虽然这句话我们耳熟能详，但有多少人把它当作真理来接受呢？毕竟，早餐没那么重要：“我总是可以不吃早餐，午餐吃得更多，对吧？”
早餐是您在睡眠中禁食数小时后得到的第一顿饭。 您的身体已经消化了前一天晚上吃的食物，现在燃料不足，需要细胞修复和生长所需的营养。
早餐是一天中最重要的一餐，因为您有时间促进新陈代谢，消耗这顿饭中的卡路里并减轻体重。
早餐的名字来源于身体在睡眠期间经历的长时间禁食。当您长时间处于睡眠和休息状态时，您的身体不会消耗那么多能量，新陈代谢速度也会减慢。当您早上醒来时，您的血糖水平非常低。
健康早餐
当您吃一顿健康的早餐以快速结束漫长的夜晚时，您可以帮助身体进行新陈代谢，从而增加您的能量水平。 现在您拥有应对未来一天生活所需的能量。不吃早餐，您的身体会认为它仍在禁食，而您是醒着的，并且会使您的新陈代谢率保持在较低水平，以帮助您的身体在它认为是饥饿或饥荒的时期保存能量。
如果您正在节食减肥，您可能会认为不吃早餐和卡路里会是您快速减肥的好方法。不幸的是，当您不吃早餐时实际发生的是，您从前一天晚上开始继续禁食，您的新陈代谢率将保持较低水平（如前所述），并且您的身体在日常活动中燃烧的卡路里可能会减少。
一旦你再次开始进食，你的身体就会收到禁食结束的信号，不再需要保存能量。你的新陈代谢率会增加，你的身体会再次开始从你吃的食物中燃烧卡路里。
研究表明，当您吃早餐时，您的身体会产生作用于大脑的瘦素激素，从而抑制食欲并让您感到饱腹。如果您吃的早餐均衡且营养丰富，那么您应该会在早餐和午餐之间感到饥饿，并感到需要吃零食，这会增加更多的热量。
不吃早餐
对于某些人来说，不吃早餐会导致烦躁、烦躁和疲惫感。 儿童和成人的健康饮食很重要，早餐是一天中重要的一餐。
研究表明，每天吃均衡早餐的孩子往往能够在课堂上集中注意力，在学校表现更好，并且全天吃得更健康，这可能是由于早餐养成了健康的饮食习惯。
如果你是那些不喜欢吃早餐或早上第一件事就是吃东西的人，你可以喝一杯不加糖的纯果汁和一些酸奶或一片涂有花生酱的全麦吐司。
健康早餐的健康食物选择
理想的早餐应该包括所有食物类别的食物，例如：低热量高纤维麦片配香蕉片或草莓片、一杯酸奶、一片瘦培根和土豆泥。
鸡蛋是一种极好的食物，应该成为每周早餐的一部分。 鸡蛋是紧凑的营养源，而且热量低。它们可以用不同的方式准备，包括水煮、炒或煮。您可以放入英式松饼，或与奶酪片或火鸡肉和蔬菜混合制成填胃煎蛋卷。
以健康的早餐开始新的一天，为您的身体提供启动新陈代谢所需的燃料，并帮助您在白天保持清醒和专注。
简单的食物变化以获得更好的早餐
众所周知，烹饪是一项令人兴奋的活动，也可以增加腰线。 如果您翻阅您最喜欢的食谱书、食谱或您的个人食谱文件，您很快就会意识到累积了多少脂肪和卡路里。更不用说大多数常见食谱所要求的大量钠了。
如果您担心食物中的脂肪、卡路里和钠可能会损害您的健康，那么这是个好消息。您仍然可以吃健康的早餐，同时通过简单地改变日常食谱而不改变您喜欢的食物的味道来减少食物中的脂肪、卡路里和钠。
这些简单的食谱更改将帮助您保持健康、苗条和健康。以下是您可以对食谱做出的最常见的改变，这些改变可能会改善您的健康。
选择苹果酱而不是油
如果你正在烤面包、松饼、蛋糕或速食面包，你可以使用普通油调味的苹果酱。 这是很容易做到的事情。只需用等量的苹果酱代替油即可。你通常可以用黄油做同样的事情。他补充说，如果你仍然喜欢植物油的味道和质地，可以用一半的苹果酱代替油。进行这种简单易行的替代可以消除饮食中的大量脂肪和卡路里。
选择鸡蛋替代品
市场上有多种品牌的商业鸡蛋替代品，您可以在许多食谱中使用它们代替天然鸡蛋。 鸡蛋替代品看起来很像打好的鸡蛋。大多数鸡蛋替代品尝起来就像全蛋，因为它们主要由去掉蛋黄的真正蛋清制成。鸡蛋的大部分脂肪和胆固醇都包含在蛋黄中。
在烘焙食谱、炖菜和其他菜肴中使用鸡蛋替代品。自制鸡蛋替代品更便宜，而且同样好。对于需要 2 个大鸡蛋的食谱，只需丢弃鸡蛋的蛋黄，代之以 1 汤匙脱脂奶粉，加入 4 滴黄色食用色素。
请记住，大多数鸡蛋替代品都是用真鸡蛋制成的。如果您对鸡蛋过敏，请确保该产品不含真正的鸡蛋制品。
用肉汤代替黄油
这是一个很好的提示，而不是在蔬菜或米饭中加入黄油，而是使用肉汤。 肉汤可以是鸡肉、牛肉和蔬菜。每一种都能在不添加大量脂肪的情况下为菜肴增添美味。如果您喜欢用肉汤块代替，可以在烹饪时在沸水中加入几块。如果您担心自己的钠摄入量，只需寻找低钠肉汤和肉汤块即可。为您最喜爱的食谱减少黄油的用量将大大有助于您健康饮食。
选择瘦肉火鸡而不是碎牛肉
如果你想要低脂饮食，瘦肉火鸡肉是普通碎牛肉的理想替代品.碎火鸡味道鲜美，就像碎牛肉一样烹饪，但不含脂肪。对于碎牛肉，您永远无法确定牛肉中的所有脂肪都已排出。但是对于火鸡肉，您不必担心您可能看不到的脂肪。寻找从火鸡胸肉上切下来的肉，按盎司计算，这种肉的卡路里和脂肪克数低于碎牛肉。
改用低脂奶酪和牛奶
您可以做的一个非常简单的改变是在您的厨房中使用低脂奶酪和乳制品，例如低脂或脱脂酸奶油、奶油奶酪、酸奶和意大利乳清干酪。 在您的食谱中，您几乎不会注意到普通奶酪和低脂奶酪与牛奶之间的区别。重要的是要注意一些低脂奶酪或无脂奶酪不会像普通奶酪那样融化。但如果您使用的是切片、切块或磨碎的奶酪，这应该不是问题。
摘要
将简单的食谱改成低脂肪、低热量和低钠并不困难，而且对您珍藏食谱的味道的影响微乎其微。通过对这些简单的食谱进行更改，您仍然可以享受您最喜爱的食物并保持健康饮食。
