Şu sözü duymuş olabilirsiniz: “Kahvaltı günün en önemli öğünüdür.” Sözüne aşina olmamıza rağmen, kaçımız onu gerçek olarak kabul ediyoruz? Ne de olsa kahvaltı o kadar önemli olamaz: "Kahvaltıyı her zaman atlayabilir ve daha büyük bir öğle yemeği yiyebilirim, değil mi?"
Kahvaltı, uyurken saatlerce aç kaldıktan sonra aldığınız ilk öğündür. Vücudunuz önceki gece yediğiniz yiyecekleri sindirmiştir ve şu anda yakıtı azalmıştır ve hücre onarımı ve büyümesi için gerekli besinlere ihtiyacı vardır.
Kahvaltı günün en önemli öğünüdür çünkü metabolizmanızı hızlandırmak, bu öğünün kalorilerini yakmak ve kilo vermek için zamanınız vardır.
Kahvaltı adını vücudun uyku sırasında açtığı uzun orucun açılmasından alır. Uzun süre uyurken ve dinlenirken vücudunuz eskisi kadar enerji kullanmaz ve metabolizma hızı yavaşlar. Ve sabah kalktığınızda kan şekeriniz çok düşüktür.
Sağlıklı kahvaltı
Uzun bir geceyi hızlı sonlandırmak için sağlıklı bir kahvaltı yaptığınızda, vücudunuzun metabolizmasının çalışmasına yardımcı olur ve bu da enerji seviyenizi yükseltir. Artık, önünüzdeki gün için hayatla mücadele etmek için ihtiyacınız olan enerjiye sahipsiniz. Kahvaltı yapmadan, siz uyanıkken vücudunuz hala oruç tuttuğunu düşünür ve açlık ya da kıtlık dönemleri olduğuna inandığı dönemlerde vücudunuzun enerjiyi korumasına yardımcı olmak için metabolizma hızınızı düşük tutar.
Kilo vermek için diyet yapıyorsanız, kahvaltıyı ve kalori alımını atlamanın hızlı kilo vermek için iyi bir yol olacağını düşünebilirsiniz. Ne yazık ki, kahvaltıyı atladığınızda gerçekte olan şey, bir önceki geceden itibaren oruca devam etmeniz ve metabolizma hızınızın düşük kalması (daha önce açıklandığı gibi) ve günlük aktivitelerinizi yaparken vücudunuzun daha az kalori yakabilmesidir.
Tekrar yemeye başladığınızda, vücudunuz orucun bittiğine ve artık enerji tasarrufu yapmasına gerek kalmadığına dair bir sinyal alacaktır. Metabolizma hızınız artacak ve vücudunuz yediğiniz besinlerden tekrar kalori yakmaya başlayacak.
Araştırmalar, kahvaltı yaptığınızda, vücudunuzun iştahı bastırmak ve kendinizi tok hissetmenizi sağlamak için beyin üzerinde etkili olan leptin hormonu ürettiğini göstermiştir. Dengeli ve besleyici bir kahvaltı yerseniz, kahvaltı ile öğle yemeği arasında kendinizi acıkmalı ve daha fazla kalori ekleyen atıştırma ihtiyacı hissetmelisiniz.
Kahvaltıyı atlamak
Bazı insanlarda kahvaltıyı atlamak sinirlilik, huzursuzluk ve bitkinlik hissine neden olabilir. Çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı beslenme önemlidir ve kahvaltı günün önemli bir öğünüdür.
Araştırmalar, her gün dengeli bir kahvaltı yapan çocukların, belki de kahvaltıyla birlikte gelişen sağlıklı beslenme alışkanlıkları nedeniyle, sınıfta konsantre olabildiklerini, okulda daha başarılı olduklarını ve gün boyunca daha sağlıklı beslendiklerini göstermiştir.
Kahvaltı yapmayı ve sabah ilk iş yemek yemeyi sevmeyenlerdenseniz, bir bardak şekersiz saf meyve suyu ve biraz yoğurt veya fıstık ezmeli bir parça buğday tostu içebilirsiniz.
Sağlıklı kahvaltı için sağlıklı yemek seçenekleri
Kahvaltı ideal olarak tüm yiyecek gruplarından bir şeyler içermelidir, örneğin: dilimlenmiş muz veya çilekli düşük kalorili yüksek lifli tahıl gevreği, bir kase yoğurt, yağsız bir dilim domuz pastırması ve kızarmış patates.
Yumurta mükemmel bir besindir ve her hafta kahvaltının bir parçası olmalıdır. Yumurtalar, kompakt bir besin deposudur ve yine de kalorileri düşüktür. Haşlanmış, karıştırılmış veya haşlanmış gibi farklı şekillerde hazırlanabilirler. Bir İngiliz çöreğinin içine koyabilir veya mideyi dolduran omlet için peynir parçaları veya hindi eti ve sebzeleri karıştırabilirsiniz.
Güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlamak, vücudunuza metabolizmanızı hızlandırmak için ihtiyaç duyduğu yakıtı verir ve gün boyunca uyanık ve odaklanmış olmanıza yardımcı olur.
Daha İyi Bir Kahvaltı İçin Basit Yiyecek Değişiklikleri
Yemek yapmanın bel hattını da güçlendiren heyecan verici bir aktivite olduğunu hepimiz biliyoruz. En sevdiğiniz tarif kitabı, yemek kitabı veya kişisel tarif dosyanızdan bir yaprak alırsanız, kısa sürede ne kadar yağ ve kalorinin biriktiğini fark edeceksiniz. Bu, en yaygın tariflerin gerektirdiği yüksek miktarda sodyumdan bahsetmiyor.
Yiyeceklerinizdeki sağlığınıza zarar verebilecek yağ, kalori ve sodyum hakkında endişeleriniz varsa, bu iyi bir haber. Günlük tariflerde basit değişiklikler yaparak ve sevdiğiniz yiyeceklerin tadını değiştirmeden yiyeceklerinizdeki yağ, kalori ve sodyum miktarını azaltırken yine de sağlıklı kahvaltı yapabilirsiniz.
Bu basit tarif değişiklikleri formda, ince ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olacaktır. Sağlığınızı iyileştirebilecek tariflerinizde yapabileceğiniz en yaygın değişikliklere bir göz atın.
Yağ yerine elma sosu tercih edin
Ekmek, kek, kek veya hızlı ekmek pişiriyorsanız, normal yağ ile tatlandırılmış elma sosu kullanabilirsiniz. Yapması kolay bir şey. Yağ yerine aynı miktarda elma sosu kullanın. Aynı şeyi tereyağı ile de sık sık yapabilirsiniz. Bitkisel yağın tadını ve dokusunu hala beğendiyseniz, yağ için elma sosunun yarısını değiştirebilirsiniz. Bu basit ve kolay ikameyi yapmak, diyetinizden büyük miktarda yağ ve kaloriyi ortadan kaldırabilir.
Yumurta ikamelerini seçin
Piyasada, birçok tarifte doğal yumurta yerine kullanabileceğiniz birkaç ticari yumurta muadili marka bulunmaktadır. Yumurta ikameleri, çırpılmış yumurtaya çok benziyor. Yumurta ikamelerinin çoğu, tam yumurta gibi tadı vardır, çünkü boyunduruğu dışarıda bırakılarak çoğunlukla gerçek yumurta beyazından yapılırlar. Bir yumurtanın yağının ve kolesterolünün çoğu boyundurukta bulunur.
Pişirme tariflerinde, güveçlerde ve diğer yemeklerde yumurta yerine kullanın. Ev yapımı yumurta ikameleri daha ucuzdur ve aynı derecede iyidir. 2 büyük yumurta gerektiren bir tarif için, yumurtaların boyunlarını atın ve yerine 1 yemek kaşığı yağsız kuru süt tozu koyun, 4 damla sarı gıda boyası ekleyin.
Yumurta ikamelerinin çoğunun gerçek yumurtalardan yapıldığını unutmayın. Yumurtaya alerjiniz varsa, ürünün gerçek yumurta ürünleri içermediğinden emin olun.
Tereyağını et suyuyla değiştirin
İşte harika bir ipucu, sebzelere veya pirince tereyağı eklemek yerine et suyu kullanın. Et suyu tavuk, sığır eti ve sebze olabilir. Her biri, çok miktarda yağ eklemeden yemeklere harika bir lezzet katıyor. Bunun yerine bulyon küpleri kullanmayı seviyorsanız, pişirirken kaynar suya birkaç tane ekleyin. Sodyum alımınız konusunda endişeleriniz varsa, sadece düşük sodyum suyu ve bulyon küpleri arayın. En sevdiğiniz tarifler için tereyağını azaltmak, sağlıklı beslenmenize yardımcı olmak için uzun bir yol kat edecektir.
Kıyma yerine yağsız hindi kıymasını seçin
Düşük yağlı bir diyet istiyorsanız, yağsız kıyma hindi eti, normal kıyma için bir fikir ikamesidir.. Hindi kıyması lezzetlidir ve tıpkı kıyma gibi ama yağsız olarak pişirilir. Kıyma ile, sığır etindeki tüm yağın boşaltıldığından asla emin olamazsınız. Ancak hindi eti ile göremeyebileceğiniz yağ için endişelenmenize gerek yok. Ons başına kıymadan daha az kalori ve gram yağ içeren hindinin göğsünden kesilmiş eti arayın.
Az yağlı peynir ve süte geçin
Yapabileceğiniz çok basit bir değişiklik, mutfağınızda az yağlı peynir ve az yağlı veya yağsız ekşi krema, krem peynir, yoğurt ve ricotta peyniri gibi süt ürünlerini ikame etmektir. Tariflerinizde normal ve az yağlı peynir ve süt arasındaki farkı neredeyse hiç fark etmeyeceksiniz. Bazı az yağlı peynirlerin veya yağsız peynirlerin normal peynirler gibi erimediğini unutmamak önemlidir. Ancak peyniri dilimlenmiş, küp şeklinde veya rendelenmiş olarak kullanıyorsanız bu sorun olmamalıdır.
özet
Basit tarifler yapmak, düşük yağ, düşük kalori ve düşük sodyuma geçiş yapmak zor değildir ve değerli tariflerinizin tadı üzerinde minimum etkiye sahip olacaktır. Bu basit tarif değişikliklerini yaparken en sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkarmaya ve sağlıklı beslenmeye devam edebilirsiniz.
