Du har kanskje hørt noen av de heftige diskusjonene rundt økologisk mat. Mange mennesker leter etter tryggere og mer naturlig mat som et alternativ til den bearbeidede maten som er gjennomgående i samfunnet og økologisk mat passer regningen.
Noen forskere sier at økologisk mat er bedre for deg, fordi den er fri for plantevernmidler. Andre sier at mat er mat og at økologisk mat ikke er bedre for deg enn all annen mat.
Er mat dyrket økologisk bedre for deg enn ikke-økologisk mat for menneskers helse og sunt vekttap?
Fordeler med økologisk mat
De ulike fordelene med økologisk mat er vanskelig å bestride. For det første dyrkes disse matvarene slik at de ikke bruker potensielt farlige kjemikalier og plantevernmidler som kommer inn i kroppen vår. Bønder som dyrker økologisk mat unngår å bruke sterke og farlige kjemikalier for å kontrollere ugress, skadedyr, insekter og sykdommer som skader avlingene.
Naturlig gjødsel brukes i stedet for kjemisk gjødsel. Hvis du ser på økologisk kjøtt, er det en forskjell der også.
Tradisjonelt sett vil for eksempel husdyrbønder injisere dyrene sine med antibiotika, veksthormoner og andre legemidler for å forebygge sykdom og hjelpe dyrene til å vokse raskere og større. Økologiske bønder gjør det ikke.
I stedet mater de dyrene sine med økologisk mat og lar dem leve utendørs og streife fritt. Bøndene tar også forebyggende tiltak for å oppdra husdyrene sine for å beskytte seg mot sykdom, i stedet for å stole på kjemikalier og medikamenter. I et nøtteskall er økologisk dyrkede dyr og planter bedre for dyrene, miljøet og kroppen din.
Ulemper med økologisk mat
Mange opplever at det er noen ulemper med økologisk mat. På den ene siden er mat som dyrkes økologisk dyrere. Dette er fordi det er mer kostbart å oppdra dyr økologisk. Disse høyere faste kostnadene overføres selvsagt til forbrukeren.
Familier med et stramt matbudsjett vurderer kanskje ikke engang økologisk mat utelukkende på grunn av prisen. I tillegg kan økologisk mat være vanskelig å finne. Mens mange dagligvarebutikker og supermarkeder i store befolkningssentre nå har økologisk mat, kan mange mindre byer og lokalsamfunn være begrenset i matutvalget. Du må kanskje oppsøke en spesialbutikk eller økologisk matbutikk for å utvide matvalgene dine.
Du bør også huske at ikke alle økologiske matvarer er like. USDA-sertifisert økologisk mat og har strenge retningslinjer som må følges av matprodusenter. Det er viktig å merke seg at selv om du kjøper mat merket som økologisk, betyr det ikke at alle ingrediensene i det produktet er økologiske.
Hvis maten er USDA-sertifisert økologisk, betyr dette at minst 95 prosent av ingrediensene er økologiske. Matvarer som er merket som "laget med organiske ingredienser" betyr at ingrediensene som brukes til å produsere produktene er 70 prosent økologiske. Disse matvarene er ikke tillatt å bære USDA organiske segl.
Sammendrag
Oppsummert, når det er på tide å bestemme seg for å kjøpe økologisk mat i dagligvarebutikken, husk noen ting. Det har ikke vært noen avgjørende studier som viser at økologisk mat er noe mer næringsrik enn ikke-økologisk mat.
Mens USDA sertifiserer disse produktene som organisk dyrket, støtter ikke byrået maten som sikrere enn som eller mer næringsrik enn ikke-økologisk mat av samme kvalitet.
Husk også at enkelte økologiske produkter kanskje ikke har samme utseende som ikke-økologiske matvarer. Dette er fordi økologiske produkter ikke er forbedret med voks eller konserveringsmidler. De kan ha kortere holdbarhet og ødelegges raskere. Ta alt dette i betraktning når du handler eller bestemmer deg for pågående økologisk.
