Võib-olla olete kuulnud tuliseid arutelusid mahetoidu üle. Paljud inimesed otsivad ohutumat ja looduslikumat toitu alternatiivina ühiskonnas levinud töödeldud toidule ja mahetoit sobib hästi.
Mõned teadlased väidavad, et mahetoit on teile parem, kuna see ei sisalda pestitsiide. Teised ütlevad, et toit on toit ja et mahetoit pole teie jaoks parem kui ükski teine toit.
Kas mahepõllumajanduslikult kasvatatud toidud on teie jaoks paremad kui mittemahepõllumajanduslikud toidud inimeste tervise ja tervisliku kaalukaotuse jaoks?
Toitainete tihedus mahetoidus ja tavatoidus
Mis on toitainete tihedus?
Toitainete tihedus viitab oluliste toitainete hulgale toidus võrreldes selle kalorisisaldusega. Toite, mis on rikkad vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide poolest, kuid madala kalorsusega, peetakse toitaineterikasteks. Kaalulanguse eesmärgil aitab toitaineterikaste toitude valimine toetada ainevahetust, vähendada isusid ja säilitada energiat, vähendades samal ajal kalorite tarbimist.
Orgaanilised tooted ja toiteväärtus
Uuringud näitavad, et mahepõllumajanduslikult kasvatatud puu- ja köögiviljad võivad sisaldada teatud toitaineid rohkem kui tavapäraselt kasvatatud. Nende hulka kuuluvad C-vitamiin, raud, magneesium ja fosfor. Mahepõllumajanduslikke kultuure kasvatatakse sageli tervislikumas pinnases ilma sünteetiliste väetisteta, mis võib viia toitaineterikkama saagini. Mahepõllumajandus väldib ka geneetilisi modifikatsioone, mis võivad mõjutada toitainete profiile.
Mahepõllumajanduslikes põllukultuurides võib olla ka suurem antioksüdantide kontsentratsioon. Nende hulka kuuluvad polüfenoolid, flavonoidid ja karotenoidid, mis aitavad vähendada organismis põletikku ja oksüdatiivset stressi. See võib kaudselt toetada kaalujälgimist, parandades üldist tervist ja vähendades kroonilise põletikuga seotud rasvade ladestumist.
Madalam lisandite ja kunstlike kemikaalide tase
Orgaanilised toidud sisaldavad tavaliselt vähem lisaaineid, säilitusaineid ja kunstlikke koostisosi. See vähendab kokkupuudet sünteetiliste kemikaalidega, mis võivad häirida seedimist või ainevahetust. Kuigi kalorite arv ei pruugi muutuda, paraneb toidu kvaliteet, mis võib viia parema täiskõhutunde ja isu kontrollini.
Tavapärased töödeldud toidud sisaldavad sageli rafineeritud suhkruid, kunstlikke magusaineid ja maitsetugevdajaid. Need võivad häirida näljasignaale, põhjustada veresuhkru järske tõuse ja suurendada ülesöömise riski. Orgaanilistel versioonidel on tavaliselt lihtsamad koostisosad, mis muudab kalorite tarbimise haldamise ja isude kontrollimise lihtsamaks.
Toitainerikkate orgaaniliste toitude valimine
Kõik mahetoidud ei ole automaatselt toitaineterikkad, seega on oluline keskenduda tervetele, töötlemata toodetele. Eelista pakendatud orgaaniliste suupistete või suhkrurikaste toodete asemel orgaanilisi köögivilju, puuvilju, kaunvilju, pähkleid ja seemneid. Näited kõrge toitainesisaldusega orgaanilistest toitudest on järgmised:
- Lehtköögiviljad (spinat, lehtkapsas, rukola)
- Marjad (mustikad, vaarikad, maasikad)
- Ristõielised köögiviljad (brokkoli, lillkapsas, rooskapsas)
- Täisteraviljad (kinoa, pruun riis, kaer)
Toitainerikkate orgaaniliste toitude ja kontrollitud kalorsusega dieedi sidumine võib toetada rasva kadu ja üldist tervist.
Orgaanilised toidud võivad pakkuda suuremat toitainete tihedust, pakkudes rohkem vitamiine, mineraale ja antioksüdante, piirates samal ajal kokkupuudet kahjulike lisanditega. Täisväärtuslike mahetoodete valimine töödeldud valikute asemel aitab toetada kaalulangust ja parandada toitainete omastamist.
Pestitsiidide mõju ainevahetusele
Kuidas pestitsiidid kehasse satuvad
Pestitsiidide jäägid võivad puu- ja köögiviljadele ning teraviljadele jääda isegi pärast pesemist või keetmist. Neid kemikaale kasutatakse tavapõllumajanduses kahjurite hävitamiseks ja saagikuse suurendamiseks, kuid nende jäljed jäävad sageli tarbijateni jõudvale toidule. Selliste toitude regulaarne tarbimine viib aja jooksul kumulatiivse kokkupuuteni.
Pestitsiidid sisenevad organismi peamiselt allaneelamise kaudu ja imenduvad seedesüsteemi. Sealt võivad nad vereringes ringelda ja koguneda rasvkudedesse või organitesse. See pikaajaline kogunemine võib häirida normaalseid ainevahetusfunktsioone ja aidata kaasa kaaluprobleemidele.
Hormonaalsed häired ja kaalutõus
Teatud pestitsiidid liigitatakse endokriinseid häireid tekitavateks aineteks, mis tähendab, et need võivad häirida hormoonide regulatsiooni. Hormoonid kontrollivad isu, rasvade ladestumist ja energia kasutamist. Kui keemiline kokkupuude mõjutab neid hormonaalseid radasid, võib see aeglustada ainevahetust ja soodustada rasvade kogunemist, eriti kõhu ümber.
Häiritud insuliini ja kilpnäärmehormoonide tase on seotud kaalutõusu ja vähenenud rasvapõletusvõimega. Pestitsiide, nagu organofosfaadid ja organokloorid, on seostatud muutustega glükoosi ainevahetuses, insuliiniresistentsuses ja muutunud kilpnäärme talitluses – kõik need võivad takistada kaalulangust.
Põletik ja oksüdatiivne stress
Pestitsiidid võivad suurendada organismis põletikku ja oksüdatiivset stressi, mis on mõlemad seotud rasvumise ja metaboolse sündroomiga. Need mõjud võivad kahjustada mitokondrite funktsiooni, vähendada energiakulu ja põhjustada väsimust. Krooniline põletik vallandab ka stressihormoonide vabanemise, mis soodustavad rasva ladestumist.
Oksüdatiivne stress kahjustab rakke ja kudesid, mistõttu on organismil raskem toitaineid tõhusalt töödelda. See võib aeglustada seedimist, vähendada toitainete imendumist ja kahjustada organismi võimet reguleerida nälja- ja täiskõhutunde signaale.
Orgaaniline toit kui ohutum alternatiiv
Mahepõllumajandus väldib sünteetiliste pestitsiidide kasutamist ja järgib rangemaid kemikaalidega kokkupuute eeskirju. Mahepõllumajanduslike toodete valimine võib vähendada tarbitavate pestitsiidijääkide hulka, eriti kõrge riskiga toitudes nagu maasikad, õunad, spinat ja paprikad.
Uuringud näitavad, et inimestel, kes söövad peamiselt mahetoitu, on uriinis madalam pestitsiidide metaboliitide tase. See viitab väiksemale koormusele organismile ja väiksemale ainevahetushäirete riskile.
Tavapärasest toidust pärit pestitsiididega kokkupuude võib häirida hormoone, soodustada rasva ladestumist ja aeglustada ainevahetust, muutes kaalulanguse raskemaks. Orgaaniline toit pakub puhtamat alternatiivi, vähendades kemikaalide tarbimist ja toetades tervislikumat ainevahetust.
Orgaaniline toit ja soolestiku tervis
Soolestiku tervise roll kaalujälgimisel
Soolestiku tervis mängib olulist rolli seedimisel, toitainete imendumisel ja kaalu reguleerimisel. Tasakaalustatud soolestiku mikrobioom toetab tõhusat ainevahetust ja aitab põletikku kontrolli all hoida. Kui soolestiku bakterid on tasakaalust väljas, võib see põhjustada seedeprobleeme, suurenenud rasva ladestumist ja raskusi kaalu langetamisega.
Tervislik soolestik soodustab toidu paremat seedimist ja aitab reguleerida näljahormoone nagu greliin ja leptiin. See tasakaal hoiab ära ülesöömise ja toetab stabiilset energiataset kogu päeva jooksul.
Kuidas mahetoit toetab tervet mikrobioomi
Orgaanilised toidud sisaldavad sageli rohkem looduslikke kiudaineid, mis toidavad kasulikke soolebaktereid. Kiudained on soolestiku tervise jaoks hädavajalikud, kuna need soodustavad kasulike bakterite kasvu, mis aitavad seedimist ja parandavad ainevahetust. Orgaanilised puu- ja köögiviljad, täisteratooted, pähklid ja seemned pakuvad mitmekesist tüüpi kiudaineid, mis toidavad erinevaid bakteriliike.
Lisaks kiudainetele on mahetoidus vähem sünteetilisi kemikaale ja säilitusaineid. Need tavatoidus leiduvad kemikaalid võivad kahjustada soolestiku mikrobiootat, tappes kasulikke baktereid või soodustades kahjulike tüvede teket. Nende ainetega kokkupuute vähendamise abil aitab mahetoit säilitada tasakaalustatud ja mitmekesist soolestiku mikrofloorat.
Antibiootikumide ja hormoonide mõju tavatoidule
Tavapärased loomsed saadused võivad sisaldada antibiootikumide ja kasvuhormoonide jälgi, mis mõjutavad soolestiku baktereid. Antibiootikumid võivad soolestiku mikrobioomi häirida, tappes nii kasulikke kui ka kahjulikke baktereid, mis viib tasakaalutuseni. Loomakasvatuses kasutatavad hormoonid võivad samuti mõjutada inimese soolestiku mikrofloorat ja ainevahetust.
Orgaaniline liha, piimatooted ja munad pärinevad loomadelt, keda on kasvatatud ilma antibiootikumide või sünteetiliste hormoonideta. See vähendab soolestiku mikrobioomi häirimise ohtu ja toetab tervislikumat seedimiskeskkonda, mis on oluline kaalujälgimiseks.
Kääritatud orgaanilised toidud ja nende eelised
Kääritatud orgaanilised toidud nagu jogurt, keefir, hapukapsas ja kimchi pakuvad looduslikke probiootikume, mis parandavad soolestiku tervist. Need elusbakterid aitavad taastada soolefloora tasakaalu, parandada seedimist ja vähendada põletikku. Kääritatud orgaaniliste toitude lisamine toidusedelisse võib tugevdada soolestiku barjääri ja parandada toitainete imendumist.
Probiootikumirikaste toitude regulaarne tarbimine toetab tervislikku ainevahetust ja võib aidata kaalulangusele kaasa, soodustades paremat seedimist ja vähendades puhitust.
Orgaanilised toidud toetavad soolestiku tervist, pakkudes suuremat kiudainesisaldust, vähendades kokkupuudet kahjulike kemikaalidega ja pakkudes kääritatud toodetest tulenevaid probiootilisi eeliseid. Tervislik soolestiku mikrobioom parandab seedimist, reguleerib näljatunnet ja kiirendab ainevahetust, mis kokkuvõttes aitavad kaasa kaalujälgimisele.
Mahepõllumajandusliku toidu eelised
Mahepõllumajandusliku toidu eeliseid on raske vaidlustada. Esiteks kasvatatakse neid toiduaineid nii, et nad ei kasutaks potentsiaalselt ohtlikke kemikaale ja pestitsiide, mis meie kehasse satuvad. Mahepõllumajandustootjad, kes kasvatavad mahetoitu, väldivad karmide ja ohtlike kemikaalide kasutamist umbrohu, kahjurite, putukate ja saaki kahjustavate haiguste tõrjeks.
Keemiliste väetiste asemel kasutatakse looduslikke väetisi. Kui vaatate maheliha, on ka seal erinevus.
Näiteks traditsiooniliselt süstivad loomakasvatajad oma loomadele antibiootikume, kasvuhormoone ja muid ravimeid, et ennetada haigusi ning aidata loomadel kiiremini ja suuremaks kasvada. Mahepõllumehed seda ei tee.
Selle asemel toidavad nad oma loomi mahetoiduga ning lubavad neil elada õues ja vabalt ringi liikuda. Põllumajandustootjad võtavad ka ennetavaid meetmeid, et kasvatada oma karja haiguste eest kaitsmiseks, selle asemel et loota kemikaalidele ja ravimitele. Lühidalt öeldes on mahepõllumajanduslikult kasvatatud loomad ja taimed loomadele, keskkonnale ja kehale paremad.
Mahepõllumajandusliku toidu puudused
Paljud inimesed leiavad, et mahetoidul on mõned puudused. Ühest küljest on mahedalt kasvatatud toiduained kallimad. Seda seetõttu, et loomade mahepõllumajanduslik kasvatamine on kulukam. Need kõrgemad püsikulud kanduvad loomulikult tarbijale.
Kitsas toidueelarvega pered ei pruugi mahetoitu ainuüksi hinna tõttu isegi kaaluda. Lisaks võib mahetoitu olla raske leida. Kuigi paljudes suuremates asustuskeskustes asuvates toidupoodides ja supermarketites on praegu mahetoitu, võib paljude väiksemate linnade ja kogukondade toiduvalik olla piiratud. Toiduvaliku laiendamiseks peate võib-olla otsima spetsiaalset kauplust või mahetoidupoodi.
Samuti peaksite meeles pidama, et kõik mahetoidud ei ole ühesugused. USDA sertifitseerib mahetoidud ja sellel on ranged juhised, mida toidutootjad peavad järgima. Oluline on märkida, et isegi kui ostate mahepõllumajanduslikuks märgistatud toitu, ei tähenda see, et kõik selle toote koostisosad on mahepõllumajanduslikud.
Kui toit on USDA sertifitseeritud mahepõllumajanduslik, tähendab see, et vähemalt 95 protsenti koostisosadest on orgaanilised. Toiduained, millel on silt "Made with Organic Ingredients", tähendab, et toodete valmistamisel kasutatud koostisosad on 70 protsenti orgaanilised. Nendel toitudel ei ole lubatud kanda USDA orgaanilist pitsat.
Kas orgaanilised töödeldud toidud on kaalulanguse jaoks paremad?
Orgaaniliste töödeldud toitude mõistmine
Orgaanilised töödeldud toidud on tooted, mis on valmistatud orgaanilistest koostisosadest, kuid on mingil määral töödeldud. Nende hulka kuuluvad sellised tooted nagu mahepõllumajanduslikud küpsised, krõpsud, teraviljad ja külmutatud toidud. Kuigi neil on mahepõllumajandusliku märgistusega tooted, võib nende toiteväärtus ja mõju kaalulangusele olla väga erinev.
Töötlemisel lisatakse sageli suhkruid, ebatervislikke rasvu ja soola, olenemata sellest, kas koostisosad on mahepõllumajanduslikud või mitte. Need lisandid võivad suurendada kalorisisaldust ja vähendada toidu üldist kasu tervisele.
Orgaanilise toote märgis ei garanteeri tervist
Orgaaniline märgis tähendab, et koostisosad on kasvatatud ilma sünteetiliste pestitsiidide või väetisteta, kuid see ei tähenda, et toit on madala kalorsusega või vaba ebatervislikest lisanditest. Näiteks võivad mahepõllundustooted siiski sisaldada palju suhkrut ja rasva, mis liigse söömise korral võib kaasa aidata kaalutõusule.
Paljud orgaanilised töödeldud toidud sisaldavad rafineeritud teravilja ja lisatud magusaineid, mis võivad põhjustada veresuhkru järsku tõusu ja suurenenud näljatunnet. See raskendab kaalulanguseks vajaliku kaloridefitsiidi säilitamist.
Täismahust toidud on kaalulanguse jaoks paremad
Töötlemata orgaanilised toidud, nagu värsked köögiviljad, puuviljad, pähklid, seemned ja kaunviljad, pakuvad kaalujälgimiseks paremaid toitaineid. Need on loomulikult vähem kaloreid ja rohkem kiudaineid, vitamiine ja mineraale, mis aitavad kaasa täiskõhutunde ja stabiilse energiataseme saavutamisele.
Täisteratoitudes sisalduv kiudaine aeglustab seedimist, vähendab isu ja toetab tervislikku veresuhkru taset. See lihtsustab kalorite tarbimise kontrollimist ja kaalu jätkusuutlikku langetamist.
Nutikate valikute tegemine orgaaniliste töödeldud toitudega
Kui valid orgaanilisi töödeldud toite, keskendu valikutele, milles on minimaalselt lisatud suhkrut, vähe naatriumi ja tervislikke rasvu. Toitumisalase teabe hoolikas lugemine aitab teha paremaid valikuid.
Tervislikumate orgaaniliste töödeldud valikute näideteks on:
- Orgaanilised pähklivõid ilma lisatud suhkruta
- Orgaanilised täisteraviljaküpsised lihtsate koostisosadega
- Orgaanilised konservoad ilma lisatud soola või säilitusaineteta
Mõõdukalt süües sobivad need tasakaalustatud kaalulangetusdieedile.
Kõik mahetoidud, mis on töödeldud, ei ole tervislikud ega toeta kaalulangust. Paljud sisaldavad lisatud suhkruid ja ebatervislikke rasvu, mis võivad takistada kaalulanguse eesmärkide saavutamist. Tervislike, töötlemata mahetoitude valimine pakub paremat toitumist ja toetab isu kontrolli. Orgaaniliste töödeldud toodete valimisel eelista neid, millel on lihtsad, puhtad koostisosad ja vähe lisatud suhkrut.
Parimad orgaanilised toidud kaalulanguseks
Lehtköögiviljad
Lehtköögiviljad nagu spinat, lehtkapsas ja rukola on suurepärased orgaanilised toidud kaalulanguseks. Need on madala kalorsusega, kuid täis vitamiine, mineraale ja kiudaineid. See kiudaine lisab teie toidule täidlust, aidates teil kauem täiskõhutunnet tunda ja vähendades üldist kalorite tarbimist.
Need rohelised sisaldavad ka antioksüdante, mis vähendavad põletikku ja toetavad ainevahetust. Nende kõrge veesisaldus soodustab vedelikupuudust ja seedimist, mis on olulised tervisliku kaalu säilitamiseks.
Marjad
Marjad, nagu mustikad, vaarikad ja maasikad, on toitaineterikkad orgaanilised puuviljad, mis sobivad ideaalselt kaalulanguseks. Need pakuvad loomulikku magusust vähemate kaloritega kui paljud teised puuviljad. Marjad on rikkad kiudainete, vitamiinide ja antioksüdantide poolest, mis soodustavad rasvade põletamist ja vähendavad oksüdatiivset stressi.
Nende kiudained aitavad kontrollida veresuhkru taset ja ennetavad näljatunnet esile kutsuvaid hüppeid. Marju saab nautida värskelt, külmutatult või lisada smuutidesse ja jogurtisse tervisliku vahepalana.
Ristõielised köögiviljad
Ristõieliste köögiviljade hulka kuuluvad brokkoli, lillkapsas, rooskapsas ja peakapsas. Need orgaanilised köögiviljad on kiudainerikkad ja kalorivaesed, mistõttu sobivad need suurepäraselt kaalulangetamiseks.
Need sisaldavad ka ühendeid, mis võivad toetada detoksifitseerimist ja vähendada põletikku. Tihe toitainete sisaldus aitab säilitada energiataset, toetades samal ajal kaloritevaest dieeti.
Täisteratooted
Orgaanilised täisteratooted, näiteks kinoa, pruun riis ja kaer, on head komplekssete süsivesikute ja kiudainete allikad. Erinevalt rafineeritud teraviljast seeduvad täisteratooted aeglaselt, pakkudes pidevat energiat ja aidates nälga peletada.
Täisteraviljades sisalduvad kiudained toetavad tervislikku seedimist ja võivad parandada rasvade ainevahetust. Mõõduka täisteravilja portsjoni lisamine toidukordadesse aitab säilitada tasakaalu ja ennetada ülesöömist.
Pähklid ja seemned
Orgaanilised pähklid ja seemned, nagu mandlid, kreeka pähklid, tšiaseemned ja linaseemned, pakuvad tervislikke rasvu, valku ja kiudaineid. Need toitained toimivad koos, et soodustada täiskõhutunnet, vähendada isusid ja toetada lihaste säilimist kaalulanguse ajal.
Vaatamata kõrgemale kalorsusele võivad pähklid ja seemned olla osa kaalulangetusplaanist, kui neid süüa kontrollitud kogustes. Samuti pakuvad need olulisi mikrotoitaineid, mis toetavad üldist tervist.
Nende mahetoitude – lehtköögiviljade, marjade, ristõieliste köögiviljade, täisteratoodete, pähklite ja seemnete – valimine aitab kaalulangust toetada toitainete tiheduse, kiudainesisalduse ja tervislike rasvade kaudu. Need toidud aitavad kontrollida isu, parandavad ainevahetust ning pakuvad olulisi vitamiine ja mineraale, hoides samal ajal kalorite tarbimise kontrolli all.
kokkuvõte
Kokkuvõttes, kui on aeg otsustada, kas osta toidupoest mahetoitu, pidage meeles mõnda asja. Puuduvad veenvad uuringud, mis näitavad, et mahetoit on toitvam kui mittemahepõllumajanduslik toit.
Kuigi USDA kinnitab, et need tooted on mahepõllumajanduslikult kasvatatud, ei pea agentuur neid toiduaineid ohutumaks või toitvamaks kui sama kvaliteediga mittemahepõllumajanduslik toit.
Samuti pidage meeles, et mõnel mahetootel ei pruugi olla sama välimus kui mittemahepõllumajanduslikel toiduainetel. Seda seetõttu, et mahetooteid ei täiustata vaha ega säilitusainetega. Neil võib olla lühem säilivusaeg ja need võivad kiiremini rikneda. Võtke seda kõike ostmisel või orgaanilise kasu otsustamisel arvesse.
