คุณอาจเคยได้ยินการถกเถียงอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับอาหารออร์แกนิกมาบ้างแล้ว หลายคนกำลังมองหาอาหารที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติมากกว่าเพื่อเป็นทางเลือกแทนอาหารแปรรูปที่แพร่หลายในสังคม และอาหารออร์แกนิกก็ตอบโจทย์
นักวิจัยบางคนกล่าวว่าอาหารออร์แกนิกนั้นดีกว่าสำหรับคุณเพราะปราศจากยาฆ่าแมลง บางคนบอกว่าอาหารก็คืออาหารและอาหารออร์แกนิกไม่ได้ดีไปกว่าอาหารอื่นใดสำหรับคุณ
อาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกเหมาะสำหรับคุณมากกว่าอาหารที่ไม่ออร์แกนิกเพื่อสุขภาพของมนุษย์และการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพหรือไม่?
ประโยชน์ของอาหารอินทรีย์
ประโยชน์ที่หลากหลายของอาหารออร์แกนิกนั้นยากที่จะโต้แย้ง ประการแรก อาหารเหล่านี้ปลูกขึ้นเพื่อไม่ให้ใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงที่อาจเป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายของเรา เกษตรกรที่ปลูกพืชอินทรีย์หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีรุนแรงและอันตรายเพื่อควบคุมวัชพืช แมลงศัตรูพืช แมลง และโรคที่ทำลายพืชผล
ใช้ปุ๋ยธรรมชาติแทนปุ๋ยเคมี หากคุณกำลังมองหาเนื้อออร์แกนิก ก็มีความแตกต่างเช่นกัน
ตัวอย่างเช่น ตามธรรมเนียมแล้ว เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์จะฉีดยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมนการเจริญเติบโต และยาอื่นๆ ให้สัตว์ของตนเพื่อป้องกันโรคและช่วยให้สัตว์โตเร็วและใหญ่ขึ้น เกษตรกรอินทรีย์ไม่ได้
พวกเขาให้อาหารสัตว์ของพวกเขาด้วยอาหารออร์แกนิกและปล่อยให้พวกเขาใช้ชีวิตกลางแจ้งและเดินเตร่อย่างอิสระ เกษตรกรยังใช้มาตรการป้องกันในการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อป้องกันโรค แทนการพึ่งพาสารเคมีและยา โดยสรุป สัตว์และพืชที่ปลูกแบบออร์แกนิกนั้นดีกว่าสำหรับสัตว์ สิ่งแวดล้อม และร่างกายของคุณ
ข้อเสียของอาหารอินทรีย์
หลายคนพบว่าอาหารออร์แกนิกมีข้อเสียอยู่บ้าง ในแง่หนึ่ง อาหารที่ปลูกแบบอินทรีย์มีราคาแพงกว่า นี่เป็นเพราะการเลี้ยงสัตว์แบบออร์แกนิกมีค่าใช้จ่ายสูงกว่า แน่นอนว่าต้นทุนคงที่ที่สูงขึ้นเหล่านี้จะถูกส่งต่อไปยังผู้บริโภค
ครอบครัวที่มีงบประมาณด้านอาหารจำกัดอาจไม่ได้พิจารณาอาหารออร์แกนิกเพียงเพราะราคา นอกจากนี้ อาหารออร์แกนิกอาจหาซื้อได้ยาก แม้ว่าร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในศูนย์ประชากรหลักจะจำหน่ายอาหารออร์แกนิก แต่เมืองและชุมชนเล็กๆ หลายแห่งอาจมีข้อจำกัดในการเลือกอาหาร คุณอาจต้องหาร้านเฉพาะหรือร้านขายอาหารออร์แกนิกเพื่อเพิ่มตัวเลือกอาหารของคุณ
คุณควรจำไว้ว่าอาหารออร์แกนิกบางชนิดนั้นไม่เหมือนกัน อาหารออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองจาก USDA และมีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดซึ่งผู้ผลิตอาหารต้องปฏิบัติตาม โปรดทราบว่าแม้ว่าคุณจะซื้ออาหารที่ระบุว่าเป็นอาหารออร์แกนิก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าส่วนผสมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์นั้นเป็นออร์แกนิก
หากอาหารนั้นได้รับการรับรองออร์แกนิกจาก USDA หมายความว่าส่วนผสมอย่างน้อย 95 เปอร์เซ็นต์เป็นออร์แกนิก อาหารที่ระบุว่า "ทำด้วยส่วนผสมออร์แกนิก" หมายความว่าส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นั้นเป็นออร์แกนิก 70 เปอร์เซ็นต์ อาหารเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตให้มีตรารับรองอินทรีย์ของ USDA
สรุป
โดยสรุป เมื่อถึงเวลาต้องตัดสินใจว่าจะซื้ออาหารออร์แกนิกในร้านขายของชำหรือไม่ ให้คำนึงถึงบางสิ่ง ไม่มีผลการศึกษาที่สรุปว่าอาหารออร์แกนิกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก
แม้ว่า USDA จะรับรองผลิตภัณฑ์เหล่านั้นว่าปลูกแบบออร์แกนิก แต่หน่วยงานดังกล่าวไม่ได้รับรองอาหารที่ปลอดภัยกว่าหรือมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิกที่มีคุณภาพเท่ากัน
นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบางอย่างอาจไม่มีลักษณะเหมือนกับอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกไม่ได้เสริมด้วยขี้ผึ้งหรือสารกันบูด พวกเขาอาจมีอายุการเก็บรักษาสั้นลงและเน่าเสียเร็วขึ้น นำทั้งหมดนี้มาพิจารณาเมื่อเลือกซื้อหรือตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอย่างต่อเนื่อง
