Anda mungkin pernah mendengar pepatah, “Sarapan pagi adalah hidangan paling penting pada hari itu.” Walaupun kita sudah biasa dengan pepatah itu, berapa ramai di antara kita yang menerimanya sebagai kebenaran? Lagipun, sarapan pagi tidak begitu penting: "Saya sentiasa boleh melangkau sarapan pagi dan makan tengah hari yang lebih besar, bukan?"
Sarapan pagi ialah hidangan pertama yang anda dapat selepas berpuasa selama berjam-jam semasa anda tidur. Badan anda telah mencerna makanan yang anda makan malam sebelumnya dan kini kekurangan bahan api dan memerlukan nutrien yang diperlukan untuk pembaikan dan pertumbuhan sel.
Sarapan pagi adalah hidangan paling penting pada hari itu kerana anda mempunyai masa untuk meningkatkan metabolisme anda, membakar kalori daripada hidangan ini dan menurunkan berat badan.
Sarapan mendapat namanya daripada berbuka puasa yang panjang yang dilalui oleh badan semasa tidur. Apabila anda sedang tidur dan berehat dalam tempoh yang lama, badan anda tidak menggunakan tenaga yang banyak dan kadar metabolisme menjadi perlahan. Dan apabila anda bangun pada waktu pagi, paras gula darah anda sangat rendah.
sarapan pagi yang sihat
Apabila anda mengambil sarapan pagi yang sihat untuk mengakhiri malam dengan berpuasa, anda membantu untuk melancarkan metabolisme badan anda, yang seterusnya meningkatkan tahap tenaga anda. Kini anda mempunyai tenaga yang anda perlukan untuk menangani kehidupan untuk hari hadapan. Tanpa sarapan pagi, badan anda fikir ia masih berpuasa, semasa anda berjaga, dan akan mengekalkan kadar metabolisme anda rendah untuk membantu badan anda menjimatkan tenaga melalui apa yang dipercayai sebagai tempoh kelaparan atau kelaparan.
Jika anda berdiet untuk menurunkan berat badan, anda mungkin berfikir bahawa melangkau sarapan pagi, dan kalori, adalah cara yang baik untuk anda menurunkan berat badan dengan cepat. Malangnya, apa yang sebenarnya berlaku apabila anda melangkau sarapan pagi ialah anda meneruskan puasa dari malam sebelumnya dan kadar metabolisme anda akan kekal rendah (seperti yang diterangkan sebelum ini) dan badan anda mungkin membakar lebih sedikit kalori semasa anda menjalani aktiviti harian anda.
Sebaik sahaja anda mula makan semula, badan anda akan mendapat isyarat bahawa puasa sudah berakhir dan ia tidak perlu lagi menjimatkan tenaga. Kadar metabolisme anda akan meningkat, dan badan anda sekali lagi mula membakar kalori daripada makanan yang anda makan.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa apabila anda mengambil sarapan pagi, badan anda menghasilkan hormon leptin yang bertindak ke atas otak untuk menyekat selera makan dan membuatkan anda berasa kenyang. Jika anda mengambil sarapan yang seimbang dan berkhasiat, anda sepatutnya berasa lapar antara sarapan pagi dan makan tengah hari dan merasakan keperluan untuk snek, yang menambah lebih banyak kalori.
sarapan ponteng
Pada sesetengah orang, melangkau sarapan boleh menyebabkan kerengsaan, kegelisahan dan rasa letih. Pemakanan yang sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa adalah penting dan sarapan pagi adalah hidangan penting pada hari itu.
Kajian telah menunjukkan bahawa kanak-kanak yang mengambil sarapan yang seimbang setiap hari cenderung untuk dapat menumpukan perhatian di dalam kelas dan melakukan yang lebih baik di sekolah dan makan lebih sihat sepanjang hari mungkin disebabkan oleh tabiat pemakanan sihat yang berkembang dengan sarapan pagi.
Jika anda adalah salah seorang daripada mereka yang tidak suka makan sarapan pagi atau makan perkara pertama pada waktu pagi, anda boleh minum segelas jus buah tulen tanpa gula dan sedikit yogurt atau sekeping roti bakar gandum dengan mentega kacang.
Pilihan makanan sihat untuk sarapan pagi yang sihat
Sarapan pagi sebaiknya mengandungi sesuatu daripada semua kumpulan makanan, seperti: bijirin rendah kalori tinggi serat dengan hirisan pisang atau strawberi, secawan yogurt, sepotong daging tanpa lemak dan kentang perang hash.
Telur adalah makanan yang sangat baik dan harus menjadi sebahagian daripada sarapan pagi setiap minggu. Telur adalah kuasa besar nutrien tetapi rendah kalori. Mereka boleh disediakan dengan cara yang berbeza, termasuk rebus, hancur atau direbus. Anda boleh memasukkan muffin Inggeris, atau dicampur dengan kepingan keju atau daging ayam belanda dan sayur-sayuran untuk omelet yang mengenyangkan perut.
Memulakan hari dengan sarapan pagi yang sihat memberikan badan anda bahan api yang diperlukan untuk melonjakkan metabolisme anda dan membantu memastikan anda sentiasa berwaspada dan fokus pada siang hari.
Perubahan Makanan Mudah untuk Sarapan Lebih Baik
Kita semua tahu bahawa memasak adalah aktiviti menarik yang juga boleh menambah garis pinggang. Jika anda mengambil sehelai daun melalui buku resipi kegemaran anda, buku masakan atau fail resipi peribadi anda, anda tidak lama lagi akan menyedari betapa banyak lemak dan kalori yang ditambah. Itu belum lagi jumlah natrium yang tinggi yang diperlukan oleh kebanyakan resipi biasa.
Jika anda bimbang tentang lemak, kalori dan natrium dalam makanan anda yang boleh merosakkan kesihatan anda, itu berita baik. Anda masih boleh makan sarapan pagi yang sihat, sambil mengurangkan lemak, kalori dan natrium dalam makanan anda dengan membuat perubahan ringkas pada resipi harian dan tanpa mengubah rasa makanan yang anda nikmati.
Perubahan resipi mudah ini akan membantu anda kekal cergas, langsing dan sihat. Berikut ialah perubahan paling biasa yang boleh anda lakukan pada resipi anda yang boleh meningkatkan kesihatan anda.
Pilih sos epal dan bukannya minyak
Jika anda sedang membakar roti, muffin, kek atau roti cepat, anda boleh menggunakan sos epal berperisa minyak biasa. Ia sesuatu yang mudah dilakukan. Hanya gunakan jumlah sos epal yang sama sebagai ganti minyak. Anda selalunya boleh melakukan perkara yang sama dengan mentega. Jika anda masih suka rasa dan tekstur minyak sayuran, tambahnya, boleh menggantikan separuh sos epal untuk minyak. Membuat penggantian yang ringkas dan mudah ini boleh menghapuskan sejumlah besar lemak dan kalori daripada diet anda.
Pilih pengganti telur
Terdapat beberapa jenama pengganti telur komersial di pasaran yang boleh anda gunakan sebagai ganti telur asli dalam banyak resipi. Pengganti telur kelihatan seperti telur yang dipukul. Kebanyakan pengganti telur rasanya sama seperti telur keseluruhan kerana kebanyakannya diperbuat daripada putih telur asli dengan kuk yang ditinggalkan. Kebanyakan lemak dan kolesterol telur terkandung dalam kuk.
Gunakan pengganti telur dalam resipi penaik, serta rebusan dan hidangan lain. Pengganti telur buatan sendiri adalah lebih murah dan sama baiknya. Untuk resipi yang memerlukan 2 biji telur besar, cukup buang kuk telur dan gantikan dengan 1 sudu besar susu tepung kering tanpa lemak, tambah 4 titik warna makanan kuning.
Ingat bahawa kebanyakan pengganti telur dibuat daripada telur sebenar. Jika anda alah kepada telur, pastikan produk tersebut tidak mengandungi produk telur sebenar.
Gantikan mentega dengan sup
Berikut ialah petua yang bagus, bukannya menambah mentega pada sayur-sayuran atau nasi, sebaliknya gunakan sup. Kuahnya boleh jadi ayam, daging lembu dan sayur-sayuran. Setiap satu menambah rasa yang hebat pada hidangan tanpa menambah sejumlah besar lemak. Jika anda suka menggunakan kiub bouillon sebaliknya, tambahkan sepasang ke dalam air mendidih semasa anda memasak. Jika anda bimbang tentang pengambilan natrium anda, cari sahaja sup natrium rendah dan kiub bouillon. Mengurangkan penggunaan mentega untuk resipi kegemaran anda akan membantu anda makan secara sihat.
Pilih ayam belanda tanpa lemak dan bukannya daging lembu
Jika anda mahukan diet rendah lemak, daging ayam belanda tanpa lemak adalah pengganti idea untuk daging lembu biasa. Ayam belanda yang dikisar sedap dan dimasak seperti daging lembu yang dikisar tetapi tanpa lemak. Dengan daging lembu, anda tidak boleh pasti bahawa semua lemak telah dikeluarkan daripada daging lembu. Tetapi dengan daging ayam belanda, anda tidak perlu risau tentang lemak yang mungkin tidak anda lihat. Cari daging yang dipotong dari dada ayam belanda, yang, auns demi auns, mempunyai lebih sedikit kalori dan gram lemak daripada daging lembu yang dikisar.
Beralih kepada keju dan susu rendah lemak
Perubahan yang sangat mudah yang boleh anda lakukan ialah menggantikan keju rendah lemak dan produk tenusu di dapur anda, seperti krim masam rendah atau tanpa lemak, keju krim dan yogurt dan keju ricotta. Anda hampir tidak akan melihat perbezaan antara keju dan susu biasa dan rendah lemak dalam resipi anda. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa beberapa keju rendah lemak atau keju bebas lemak tidak cair sama seperti keju biasa. Tetapi ini tidak sepatutnya menjadi masalah jika anda menggunakan keju yang dihiris, dipotong dadu atau diparut.
Ringkasan
Membuat resipi mudah bertukar kepada rendah lemak, rendah kalori dan rendah natrium tidak sukar dan akan memberi kesan minimum pada rasa resipi berharga anda. Dalam membuat perubahan resipi mudah ini, anda masih boleh menikmati makanan kegemaran anda dan masih makan secara sihat.
